盒飯-企業盒飯-蕪湖虎盛工作餐公司

韭菜盒子做法并不複雜，隻要面(miàn)拍章和對(duì)了，餡調好(hǎo)了，别烙糊了，應該就(jiù)沒(老吧méi)什麼(me)大問題。很多人在做的時(shí)候，都(鄉個dōu)會(huì)遇到同樣(yàng)的問題，那就(民美jiù)是韭菜容易出水，烙好(hǎo)的韭菜盒子容易出湯，面(m美跳iàn)皮不酥脆，韭菜發(fā)黑，其實想要做他海好(hǎo)，還(hái)是需要一丢丢小技巧的，盒飯，下面(笑電miàn)蕪湖工作餐公司就(jiù)來告訴你。

所需食材：面(miàn)粉，韭菜，雞蛋討公，鹽，蝦皮，食用油，香油，蚝油。

做法：

1、大碗内加入面(miàn)粉，豬油，沸水，攪成(chéng)絮狀和勻。再取面靜秒(miàn)粉加入冷水，揉成(chén外行g)面(miàn)團，兩(liǎng)者混志問合揉勻，蓋保鮮膜，盒飯預訂，醒發(fā)30分鍾金上。

2、雞蛋打散，加入少許的料酒，胡椒粉，炒鍋燒熱加入少許的食用油妹雜，倒入雞蛋液，煸炒至金黃色，盛出涼透待用。

3、另起(qǐ)鍋加入少許的食用油，放入蝦皮煸炒出聽跳香味，盛出待用。粉條泡好(hǎo)，切末。

4、韭菜用淡鹽水浸泡，控幹水分之後(hòu服公)，再切成(chéng)末，拌入少許的蔥油，待用。

5、將(jiāng)韭菜，蝦皮，低子雞蛋，粉條，加入蚝油，鹽，香油，攪勻。

6、醒好(hǎo)的面(miàn)團搓成(chéng)長(c跳線háng)條，下成(chéng)小劑子，行飛擀成(chéng)圓形的面(miàn)皮，包上韭菜餡。

7、將(jiāng)面(miàn)皮對(duì)折，成(chéng)半圓形，將數熱(jiāng)邊緣捏緊，或者捏出花邊。

8、電餅铛燒熱，加入少許的食用油體著，放入韭菜盒子，煎制兩(liǎng)面(miàn場風)金黃，就(jiù)可以了。

技術要領總結：

1、買回的韭菜，一定要用淡鹽水浸泡，這(zhè)樣(yàng)能(néng公生)去除殘留，也能(néng)使烙好(hǎo)的韭菜盒子，韭菜更翠綠。

2、炒好(hǎo)雞蛋和蝦皮，一定要徹底涼透後(hòu一理)，再放到韭菜餡中。

3、想要韭菜盒子好(hǎo)吃，不要隻用冷水和面(miàn)，也要用熱水河外和面(miàn)，兩(liǎng)者混合討西，盒飯多少錢一份，做好(hǎo)的韭菜盒子面(miàn)皮更酥脆。

4、烙制時(shí)，要全程中火，随時(shí)觀看，以免烙雨頻糊，大約3-5分鍾就(jiù)可以了。一東

食材：青尖椒，油，附近的盒飯，醋，醬油，糖，鹽

做法：

1、尖椒洗淨去頂，用菜刀輕拍，擦幹表面(miàn)的水分

2、鍋内少許油，油熱後(hòu)將(jiā學線ng)尖椒放入，煎到皮微微泛起(qǐ)，并且發(f房銀ā)軟爲止

3、放入醋、醬油、糖、翻炒，加少量水，用錢小火炖3分鍾，放入适量鹽即可出鍋

蕪湖市虎盛餐飲管理有限責任公司是一家經(jīng)湖長國(guó)家工商，衛生，勞動部門核準注冊，專業承包食堂(企用子業食堂，醫院食堂，學(xué)校食堂，酒店這小食堂)，膳食托管，營養配餐，餐飲飛年服務等食堂管理一體化的後(hòu)勤服務單位。

蕪湖虎盛工作餐介紹闆栗紅燒肉的做法

主料：

五花肉，闆栗，冰糖，料酒，姜，蒜，香料

做法：

1、五花肉入冷水煮至水開(kāi)5分鍾撈出洗淨切方塊。

2、冷油中放冰糖開(kāi)小火，用鍋鏟不停的劃小圈圈至冰糖熬出糖色。

3、糖色炒好(hǎo)下五花肉快速翻炒至上色，倒入料酒翻炒。

4、加姜蒜、香料炒香，五花肉和闆栗放入電飯鍋中，倒入開(k道森āi)水沒(méi)過(guò)肉，開(kāi)煮飯檔森答炖60分鍾即可。