蕪湖盒飯-蕪湖虎盛餐飲工作餐-快餐盒飯

1、馄饨包好(hǎo)後(hòu)，直接冷凍起(qǐ)高錢來，随吃随煮很方便。

2、馄饨餡跟餃子餡差不多，必須廠這要倒入少許蔥姜水，才能(néng)讓馄饨鮮嫩多汁事師。

3、也可以用清湯煮馄饨，個人感覺會(huì)不清爽，不男遠如煮好(hǎo)後(hòu)直接澆上清湯，口味更好志妹(hǎo)。

4、韭菜餡料在調制時(shí)，切好(hǎo)的韭菜用花一定要加入少許食用油，雞蛋拌勻，目的是我物防止包的時(shí)候會(huì)刀員出水。

5、現包的馄饨很好(hǎo)熟，大約三次點水就(jiù)差不多了。

還(hái)有一點：其實馄饨其實不光煮著(zh不跳e)好(hǎo)吃。煎著(zhe)味了亮道(dào)也很不錯，具體做法是，平底鍋燒熱刷上一層食用油車爸，盒飯價格，將(jiāng)馄饨逐個擺上稍煎，再淋入小半碗水，蓋上蓋子，煎至習區湯汁收幹即可。煎好(hǎo)的馄饨，比煎餃味道(dào)更好(hǎo)更香。吃裡大廚在調馄饨餡的時(shí)候，都(dōu)會(huì)偷偷加入一妹玩個雞蛋，這(zhè)樣(yàng)能訊草(néng)鎖住肉餡的水分，吃一口滿嘴留香。

原料：鮮青苦瓜400克，生牛肉粒2唱她5克，袋裝外婆菜50克。

調料：蔥粒、姜粒、蒜片各5克，鹽2克，哥醫味精1克，芝麻油8克，蔥油30克。

制作

1、取苦瓜洗淨，順長(cháng)從中間剖開(kāi中如)，挖出内瓤，切成(chéng)10×2×1厘米的段。

2、淨鍋上火，鍋内放入蔥油，燒至五成(chéng大妹)熱時(shí)，放入蔥粒、姜粒、蒜片、牛肉粒、外婆菜中火炒香，倒入苦瓜雨嗎，大火煸炒半分鍾，放鹽、味精颠鍋翻勻，淋芝麻油，問機裝盤即可。

韭菜盒子做法并不複雜，隻要面(miàn)和家內對(duì)了，餡調好(hǎo)了，别烙糊了，應該就(ji就吃ù)沒(méi)什麼(me)大問題。很多人在做的時(shí)兵白候，都(dōu)會(huì)遇到同樣(yàng)的問題歌鐘，那就(jiù)是韭菜容易出水，烙好(hǎo)的韭菜盒子容易為鐘出湯，面(miàn)皮不酥脆，韭菜發(fā)黑，其實想要做好(hǎ小高o)，還(hái)是需要一丢丢小技巧的，下面(m厭那iàn)蕪湖工作餐公司就(jiù)來告訴你。

所需食材：面(miàn)粉，韭菜，雞蛋時就，鹽，蝦皮，食用油，香油，蚝油。

做法：

1、大碗内加入面(miàn)粉，豬油，沸水，攪成(chéng)絮狀和勻員問。再取面(miàn)粉加入冷水，揉成(chéng)行志面(miàn)團，兩(liǎng)者混合揉勻，蓋保鮮膜，企業盒飯，醒發(紅習fā)30分鍾。

2、雞蛋打散，加入少許的料酒，胡椒粉，炒鍋燒熱加入少許的食用油，倒入雞蛋液，舊呢煸炒至金黃色，盛出涼透待用。

3、另起(qǐ)鍋加入少許的食用油，放入蝦皮煸炒出香味，盛出待用。粉條泡好讀樹(hǎo)，切末。

4、韭菜用淡鹽水浸泡，控幹水分之後(hòu兒事)，再切成(chéng)末，拌入少許的蔥油，待了得用。

5、將(jiāng)韭菜，蝦皮，雞蛋，粉條，時木加入蚝油，鹽，香油，盒飯預訂，攪勻。

6、醒好(hǎo)的面(miàn)團搓成(chén外討g)長(cháng)條，下成(chéng)小劑有行子，擀成(chéng)圓形的面(miàn)皮，包嗎劇上韭菜餡。

7、將(jiāng)面(miàn)皮對(訊子duì)折，成(chéng)半圓形，將(jiāng)邊緣捏緊，或者捏出花邊。

8、電餅铛燒熱，加入少許的食用油，放入韭菜盒頻秒子，煎制兩(liǎng)面(m讀問iàn)金黃，就(jiù)可以了。

技術要領總結：

1、買回的韭菜，蕪湖盒飯，一定要用師內淡鹽水浸泡，這(zhè)樣(yàng)能(néng)去能明除殘留，也能(néng)使烙好(hǎo)的韭菜盒店道子，韭菜更翠綠。

2、炒好(hǎo)雞蛋和蝦皮，一定要徹底涼透後(師飛hòu)，再放到韭菜餡中。

3、想要韭菜盒子好(hǎo)吃，不要隻用冷水和面(miàn)他什，也要用熱水和面(miàn)，兩(liǎng)者混合，做好(hǎo)的韭菜妹他盒子面(miàn)皮更酥脆。

4、烙制時(shí)，要全程中火，随時(shí)觀看，以免烙糊，大約著見3-5分鍾就(jiù)可以了。