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集體用餐配送菜譜：香炝雞汁脆春筍

原料：幹春筍 幹辣椒節 糖、辣鮮露、煳辣油、鹽、味精、雞汁朋跳、雞汁、姜片、蔥、幹辣椒、花椒、八角、桂皮、錢遠香葉、山柰、小回香、色拉油、雞油   &n術計bsp;         &n哥都bsp;     &n視媽bsp;

做法：

1、幹春筍用溫水浸泡兩(liǎng)天（中途換三次水），撈起(qǐ吧北)切斜刀片備用。

2、鍋下入适量色拉油和雞油燒熱，下友看姜片、蔥、幹辣椒節、花椒、八角、桂皮、香葉、山柰、小回香等爆香，再摻跳了入高湯燒開(kāi)。然後(hò個一u)香料撈出去不用，往湯鍋裡(lǐ)加入鹽、味精、雞河車汁和雞汁，工廠團餐配送價格，再把切生兵好(hǎo)的春筍放進(jìn)去煨美師30分鍾，撈出來放涼，蕞後(hòu)用紗布包樂關起(qǐ)來壓幹水分，工廠團餐配送單位，待用。

3、春筍片加入少許鹽、雞汁、少許糖、辣鮮露、煳辣油坐坐拌勻，即可裝盤。

說(shuō)明：煳辣油是由菜籽油、幹辣椒節、青花椒、紅花椒、了在姜、洋蔥、大蔥按一定配比調制而成(chéng)。

快餐配送公司小編介紹葷食的營養功效

肉、禽、魚、蛋、奶等食品，均屬于計內葷食。從營養的角度來看，它們不僅含有豐富的蛋白間綠質、脂肪、無機鹽、維生素及氨基酸等，木商内含的蛋白質也屬于蛋白，是維持人體健康不可缺少的物質。

1、肉類中的蛋白質主要存在于肌肉中，骨骼肌中除水分外，基視著本上也是蛋白質。肉、禽、魚、蛋、奶中蛋白質的氨基酸組成(chéng)基本相學報同，含有人體所需的8種(zhǒng)氨基酸，比例也接近人體場道需要，食用後(hòu)能(néng)大大促進(j機少ìn)人腦和身體的發(fā)育，使身體強壯，精力充沛。

2、盡管幾種(zhǒng)葷食中所含脂類見可不完全一樣(yàng)，但都(dōu)非常豐富，且飽和脂肪酸、不飽花村和脂肪酸及膽固醇的含量都(dōu)比較高。

3、肉類是鐵和磷的良好(hǎo)來源，并含有一定量的銅，醫院團餐亮西配送公司，對(duì)于貧1血者來說(shu店區ō)，适量多吃點葷食有利于健康。

集體用餐配送菜譜：翠根筍絲

這(zhè)是以小葉側耳根和青筍爲主料，做成(chéng)的小糖醋味兼帶紅油味習高的冷菜。

做法：

1、鮮翠欲滴的青筍，洗淨，切成(chéng)略月場粗于筷子的長(cháng)條，加鹽日機碼味，團餐配送，并用幹淨的紗布音機將(jiāng)其包裹，放入掌盤内，一塊菜闆覆其上，壓一夜。次日早上，當還火青筍條多餘的水分被(bèi)壓出，則成(chéng)筍絲。

2、新鮮的小葉側耳根洗淨，以根和莖爲主，切件這成(chéng)米粒大小，取部分葉子切成(chéng)絲。

3、把脫水的青筍絲和切好(hǎo)的側耳根混合，拌冷從以白糖、醋、鹽、醬油、紅油、雞精和味精。如此，色澤翠綠紅亮的翠根筍絲便制吧音成(chéng)了，置于玻璃盛器中，并以側耳根做裝飾即成(chéng紙喝)。