工作餐-蕪湖虎盛工作餐-定制工作餐

工作餐菜譜：鮮椒嫩腰花

原料：豬腰300克，貢菜100克。

調料：特質紅油50克，複質醬油10克，青花椒油8克，香油4克，白兒睡糖、蔥末各15克，味精3克，青紅米椒4但玩5克，姜絲12克，鹽2克，料酒8克。

複質醬油配方制作：複質醬油又稱複質紅醬油，呈棕紅色，汁稠，鹹甜鮮美，醇香味濃。東請常用于涼拌菜肴、小吃、面(miàn)食的年動調味。

複質醬油其制法爲：

原料：A料（味精25克，八角、小回香各1腦樂5克，桂皮10克，幹草25克，答水山耐3克，花椒5克，生姜50克），醬油10千克，紅糖1500克。

制法：

1、將(jiāng)A料用紗布袋裝好(hǎo)成(chéng訊視)，香料包，紅糖切碎。

2、鍋洗淨置中火上，放入醬油、紅糖、香料包，燒沸樂問，改用微火保持微沸，熬至醬油約剩7.5千克時(shí)，撈去香料包，將歌刀(jiāng)制好(hǎo)的醬油盛入搪瓷缸内，工作餐，放入味精攪勻即長火可。若醬油的色澤過(guò)淺，可將(jiāng)冰筆紙糖250克炒成(chéng)棕紅，做糖色加入。

特質紅油制法：辣椒油，又稱熟油辣椒、紅油、紅油辣椒等，是川菜姐歌必備的複合調味品。辣椒油具有色澤紅亮，味道(dào)香辣的特用綠點，廣泛用于涼菜、熱菜、小吃、面(miàn)食、味碟的調味。常見的紅油有可腦：幹辣椒油、泡椒油、豆瓣油、辣椒面(miàn)油、鮮辣椒油。

原料：辣椒面(miàn)1幹克，藍樹菜子油4千克，生姜50克，八角2個。

制作：

先將(jiāng)辣椒面(miàn)、八角盛入專用的鋁鍋（也可用陶瓷、搪瓷南化器皿）内。菜子油入鍋，加入生姜路海（拍破），旺火煉至約達220度（直冒青煙）時森空(shí)，端離火口，揀去姜塊，讓油煙迅速散盡，待油溫降至1熱麗20-1 300C（生辣椒面(慢這miàn)可用140-150度的油溫）時(shí)，倒入盛辣椒面(秒綠miàn)專用的鋁鍋内攪勻，晾涼（不要放五在木質器具上他家，蕞好(hǎo)將(jiāng畫木)鍋放置在地面(miàn)上，定工作餐，讓其迅速降溫，以防辣那但椒面(miàn)焦糊）即成(chéng)。

制作方法：

1、豬腰去膜，去腰臊後(hòu)打菊花相拍刀，成(chéng)塊，用鹽、料酒、匠行姜絲、蔥末碼味。

2、貢菜泡漲後(hòu)，切段，入沸水中汆熟，墊盤底。

3、腰花入沸水中汆至斷生，放在貢菜上。

4、將(jiāng)複質醬油、白糖、紅油、青花椒油、香好他油、味精、米椒粒調成(chéng)汁，淋于新作腰花上即可。

工作餐配送在我們生活中還(hái)是很常見的。工作餐的分發(fā)通常對(d雜請uì)雇員有利。通過(guò)專亮著業餐飲服務公司，安排工作餐，并親自到指訂時(shí)間。膳食安排需要精朋腦心搭配。那麼(me)，爲了保證營養的健康平衡，在這(zhè)方面(mià工線n)應該如何搭配呢?

要想做好(hǎo)這(zhè)項動去工作，更重要的是要注意主食的搭配。建議選擇米飯，米飯能(né器去ng)滿足大腦和肌肉正常工作所需的糖分。

另外，需要注意的是，主食經(jīng)常變化，變化生時規律有利于多種(zhǒng)營養物質的吸收。比如，可以選擇一些蔬菜湯。多北麗喝湯能(néng)養1胃益皮膚。關愛飯後(hòu)也可以喝一杯茶，因爲它可以中和魚和肉對會等酸性食物，達到酸堿平衡。

在工作餐配送配送中，常見的蔬菜有西紅柿、茄子和其他蔬菜。它們見房可以通過(guò)簡單的烹調制成(chéng)美味的機空菜肴。根據送貨公司設置的菜單，基本上劇黃不需要定期更改菜單。

工作餐菜譜：

香菇炒油菜

食材：油菜，大蒜，幹香菇，職工工作餐，蒜，工地工作餐，白頻刀糖

做法：

1、小油菜摘去老葉，洗淨，瀝幹水份，大蒜剁成(chéng)粒備用

2、幹香菇涼水泡發(fā)，洗淨切片，裝入碗中上鍋蒸熟

3、炒鍋入油，八成(chéng)熱時(shí)下蒜粒爆香，放入油菜亮女，快速翻炒至油菜軟焉，調入鹽炒勻，下香菇片炒勻

4、調入白糖和雞精，炒勻即可起(qǐ)鍋

西紅柿炒土豆片

食材：土豆，番茄，蔥姜蒜，油，生抽，耗油，白糖，鹽

做法：

1、土豆切片，用水沖洗掉上面(m拍這iàn)的澱粉後(hòu)泡在水雜日裡(lǐ)，西紅柿切塊

2、鍋内少許油，油熱後(hòu)放入蔥姜蒜末炒香鐘兵放入西紅柿塊炒3、4分鍾

3、將(jiāng)土豆片瀝幹水分後(hòu)倒入鍋内翻炒3、4分鍾

4、放入雞精、生抽、蚝油、白糖繼續翻炒直至樹湖湯汁收幹，臨出鍋放入鹽翻炒均勻即可關火站錢