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蕪湖集體用餐配送公司小編介紹涼拌豆腐絲的做法

1、準備好(hǎo)所需要的食材，就(jiù)可對計以開(kāi)始制作了。先把買回來的豆腐絲切成(ché請房ng)小段，長(cháng)短随自己喜歡。我切的大約是5cm長(chá爸黑ng)，企業團餐配送，自我感覺這(zhè)個長(cháng)短玩算蕞合适。

2、現在把大蔥剝去外面(miàn)的皮，清日新洗幹淨，先切成(chéng)和豆腐絲一樣(yà裡歌ng)長(cháng)短的小段，再用菜刀從中間劃一一火刀，蕪湖團餐配送，切成(chéng)兩(liǎng)能腦半，然後(hòu)順著(zhe)大蔥的紋路切成(ché了廠ng)細絲，如果刀工不是很好(hǎo)，也要盡量切得細一些。

3、這(zhè)道(dào)涼拌菜房南，除了蔥絲，香菜也是不可少的，否則味道(dào)出不來。香菜讀河3根擇去黃葉子，清洗幹淨，切成(chéng)去師比豆腐絲稍微短一些短的小段。

4、把豆腐絲和切好(hǎo)的大蔥絲，工地團餐配送單位，還(hái)們學有香菜小段一起(qǐ)放入到一章喝個幹淨的大碗中。

5、豆腐絲，本身是沒(méi)有什麼(me)味道(dào)的，需要借助調料的味下就道(dào)，才能(néng)美味可口，清爽自然。所以我們要給豆腐絲來煙雪調一個可口的料汁，取一個幹淨的小碗，碗中先加入一點點雞精長計、2勺溫水，攪拌至雞精融化。然後(hòu)再加入2勺生抽、3勺香山線醋、半勺白糖、半小勺食用鹽、一答務點點香油、攪拌均勻。雞精在40度左右才會(huì)溶解，所以我們要用一點新靜溫水先把雞精融化。

6、調料做好(hǎo)了，那就(jiù)更簡單了，直接澆在豆腐絲、蔥黃藍絲和香菜絲上面(miàn)，用筷子攪拌均勻就(jiù)可影國以開(kāi)吃了。

7、喜歡吃辣的，還(hái)可以澆點辣椒油上去，味道(dào)更香資到了。

土豆，作爲五月的時(shí)令蔬菜，不僅新鮮而且還(hái)便宜生紅。很多人在炒土豆絲時(shí)，土豆絲很容易粘鍋底，其實是土豆絲下林時鍋之前少了一個步驟。下面(miàn)蕪湖團餐配送小編來分享酸辣土豆絲的正确做法。

食材：土豆 1個，大蔥1把，幹辣椒，紅椒，生姜，大蒜，花椒，白場綠糖，鹽，香醋。

做法：

1、將(jiāng)土豆去皮，切成(chéng)絲，再放入水中浸泡20分鍾相事，目的是去掉多餘的澱粉，這(zhè)樣(yàng)炒土豆絲時(shí)就(妹街jiù)不容易粘鍋底。

2、再用清水沖洗2次，蕞後(hòu)瀝幹水份，備務不用。

3、處理其他佐料，將(jiāng)大蔥的葉子切成技們(chéng)小段，團餐配送價格訊人，根莖部分切除蔥花；大蒜切片；生姜切成(chéng)絲學花；紅椒切絲；幹辣椒切絲。

4、鍋中放入适量油，等油溫燒至南土六成(chéng)熱之後(hòu)，放入花椒炒弟嗎出香味，關火，撈出花椒。

5、開(kāi)中火，倒入蔥花、幹辣椒絲、紅椒絲、大蒜片和姜絲炒信對出香味。

6、再倒入浸泡過(guò)的土豆絲，中火炒至土豆絲拿下斷生，加入1克白糖、1克鹽和1克香醋，均勻翻炒1分鍾。

7、蕞後(hòu)倒入蔥段，轉大火均勻翻炒30秒即可出鍋，這都木(zhè)道(dào)酸甜爽口的酸辣土豆白睡絲就(jiù)做好(hǎo)了。

食材：

牛腩肉、土豆、胡蘿蔔、西紅柿、幹辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉、冰糖、生場購抽、老抽、料酒、蔥、姜、蒜、鹽

做法：

1、牛肉切大塊，冷水浸泡去血。每半小時(shí)票志換一次水，一共換 3 次。

2、牛肉需要冷水下鍋，水開(kāi)後(hòu)一會(huì)撈雜路出，用熱水沖去浮沫。

3、鍋内熱油，把蔥、姜、蒜、八角、風匠花椒、幹辣椒丢進(jìn)去爆香音得，接著(zhe)把牛肉丢進(jìn)去翻炒。

4、把桂皮、香葉和冰糖放進(jìn)去體那炒出糖色，然後(hòu)倒一勺料酒和老抽進(jìn)去。亮坐牛肉變色後(hòu)倒入開(kāi)水小火熬煮（多倒些，後(hòu)面(mi河技àn)就(jiù)不用再添水啦），可以切個西紅柿進(jìn)去，更鮮哦~

5、牛肉煮軟爛後(hòu)，把胡蘿蔔和土豆切滾刀塊，丢進(jìn)冷學鍋裡(lǐ)跟牛肉一起(qǐ)煮，往鍋河物裡(lǐ)加入适量的鹽和老抽。（這(zhè)裡(lǐ)把小火調成(chéng窗山)中火）

6、炖個 20 分鍾就(jiù)好(hǎo)啦。