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用料：

蛤蜊、雞蛋、姜兩(liǎng)片、少許蔥、香油、海鮮醬油

做法：

1、買來新鮮的蛤蜊，花蛤、毛蛤、文蛤都(dōu)可以。蕞好(hǎo)買肉肉多的事喝。用鹽加香油水浸泡兩(liǎng)小時(shí)以上，讓它們把沙子吐幹西裡淨。

2、將(jiāng)吐沙幹淨的蛤蜊洗淨，放鍋裡(lǐ)，配兩(liǎng)音見片姜和蔥，大火煮熟，蛤蜊一張嘴就讀兒(jiù)撈出，時(shí)間稍微長(chá工人ng)一點肉就(jiù)老了。謹記：公這湯不要倒掉。

3、雞蛋打散，加入煮蛤蜊的水，比例是1：1，一起(qǐ)放章打顫。

4、取個盤子，將(jiāng)盤子刷一層技村油。將(jiāng)蛤蜊擺好(hǎo)在盤子裡(lǐ)，路些將(jiāng)蛋液過(guò)好不篩倒入碗中，蛋液不用過(guò)多，沒(méi)過(gu能愛ò)蛤蜊一半即可。

5、外面(miàn)覆一層保鮮膜，涼水入蒸鍋，集體用日海餐配送多少錢，大火燒開(kāi)轉中火十分鍾，蒸熟即可。

蕪湖集體用餐配送公司小編介紹涼拌豆腐絲的做法

1、準備好(hǎo)所需要的食如草材，就(jiù)可以開(kāi)始制作了。先把買回來的豆腐絲切相河成(chéng)小段，長(cháng)短随自己都有喜歡。我切的大約是5cm長(cháng)吃行，自我感覺這(zhè)個長(cháng)短蕞湖看合适。

2、現在把大蔥剝去外面(miàn)的皮，清洗幹淨，先切成(ch作術éng)和豆腐絲一樣(yàng)長(cháng)短的小段，再用菜刀從中間劃一來睡刀，切成(chéng)兩(liǎng)半，然後(hòu)順著(zhe)大討房蔥的紋路切成(chéng)細絲，如果刀工不是很好(hǎo)，也要盡量工見切得細一些。

3、這(zhè)道(dào)涼拌菜，除了蔥絲年內，香菜也是不可少的，否則味道(dào)出不來。香菜3根擇師暗去黃葉子，清洗幹淨，切成(chéng)比豆腐絲稍微短一些短的小段。

4、把豆腐絲和切好(hǎo)的大蔥絲，還(hái)有香菜小段一起(土數qǐ)放入到一個幹淨的大碗中。

5、豆腐絲，蕪湖集體用餐配送，本身是沒(méi)有什麼(me)味道(dà下靜o)的，需要借助調料的味道(dào)，才能(néng)美味可口，清藍討爽自然。所以我們要給豆腐絲來調一個可口的料汁，取一個幹淨的小碗，大動碗中先加入一點點雞精、2勺溫水，攪拌至雞精融化。然後(hòu)再加入2勺雨電生抽、3勺香醋、半勺白糖、半小勺食用鹽、一點點香油、攪拌均勻。雞精視又在40度左右才會(huì)溶解，所以我們要用一點溫水先把雞精融化門街。

6、調料做好(hǎo)了，那就(jiù)更簡單了，廠街直接澆在豆腐絲、蔥絲和香菜絲上面(miàn)，用筷子服購攪拌均勻就(jiù)可以開(kāi)吃了。

7、喜歡吃辣的，還(hái)可以澆點辣椒油上去，味道(dào)錯很更香了。

集體用餐配送菜譜：小炒鳳凰辣味香幹

主料：臘肉香幹200克。

配料：尖紅椒100克、蒜茸25克、大蒜葉50克。

調料：菜籽油100克、鹽4克、味少技精5克、生抽10克、蒸魚由5克、麻油話妹15克。

制作：

1、將(jiāng)臘肉香幹切成(chéng)2cm厚的片。

2、鍋放入清水，臘肉香幹灼水備用。

3、鍋内放油，將(jiāng)臘肉香幹炒藍河香備用。

4、鍋燒熱放入油，加入尖紅椒、蒜片炒香，放跳鐵入鹽、味精、生抽，勺入少許高湯調農大好(hǎo)味，學(xué)校集體用餐配送哪家好(hǎo)，加入炒好(h小和ǎo)的香幹，放入大蒜葉、麻油、蒸魚食油，炒勻裝盤即可。

特點：這(zhè)道(dào)菜采用家常烹調方法，集體用餐配送哪裡(lǐ)有，一街原料采用正宗的湘西臘肉、鮮豬血、大豆釀成(chéng)豆腐幹，用柴火新制熏制而成(chéng)，色澤暗湖些紅、口味獨特、香辣可口、蒸香味十足，是一外花道(dào)下酒的佳肴。