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集體用餐配送菜譜：碧耳玉牌

鮮湯泡發(fā)的金鈎挂在碧綠的玉牌上，鹹香清新。碧耳玉牌正是由此改進(j雜唱ìn)而來的一道(dào)冷菜。

做法：

1、玉牌的制作，需選用顔色較綠的青筍鄉離，將(jiāng)其切成(chéng)菱形片，并用菜刀要你在片上平行劃兩(liǎng)刀，入沸水鍋汆斷生。

2、金鈎換作了鹵熟的豬耳，片成(chéng)不草那到1厘米寬的薄片，用牙簽在豬耳片的兩(liǎng)端各作服紮一個孔，洗淨的側耳根嫩芽從孔内穿過(guò)。

3、在側耳根與鹵豬耳片玩美結合以後(hòu)，體土再從玉牌上穿過(guò)，擺盤即成(chén些土g)。碧耳玉牌搭配芥末、蒜泥、鮮辣和椒麻志多四味蘸碟食用，此乃側耳根與味道(dào)的美麗邂逅，視問不同的口味給人不同的體驗。

蕪湖集體用餐配送公司小編介紹涼拌豆腐絲的做法

1、準備好(hǎo)所需要的食材，就(jiù)可以開(kāi)始制這師作了。先把買回來的豆腐絲切成(chéng)小段，長(cháng)短随自己說飛喜歡。我切的大約是5cm長(cháng)，自我感覺這(zhè)個長(船我cháng)短蕞合适。

2、現在把大蔥剝去外面(miàn)的皮，清洗幹淨人媽，先切成(chéng)和豆腐絲一樣(yàng)長(chán爸睡g)短的小段，再用菜刀從中間劃一刀，切成(chéng)兩(liǎ冷空ng)半，然後(hòu)順著(zhe)大蔥的紋路切成(空個chéng)細絲，如果刀工不是很好(hǎo)，也要盡量切得細一些。老美

3、這(zhè)道(dào)涼拌菜身友，除了蔥絲，香菜也是不可少的，否則味刀少道(dào)出不來。香菜3根擇去黃葉子，清洗幹淨，切成(ch匠術éng)比豆腐絲稍微短一些短的小段。

4、把豆腐絲和切好(hǎo)的大蔥絲，還(hái)靜窗有香菜小段一起(qǐ)放入到一個幹淨的大碗中。

5、豆腐絲，本身是沒(méi)有什麼(me)味道(dào拿書)的，需要借助調料的味道(dào微錯)，才能(néng)美味可口，清爽自然。所以我們要給豆腐絲來調一個可口拿微的料汁，取一個幹淨的小碗，碗中先加入一點點雞精、2勺資輛溫水，攪拌至雞精融化。然後(hòu)再加入2勺生抽、3湖謝勺香醋、半勺白糖、半小勺食用鹽草她、一點點香油、攪拌均勻。雞精在40度左右才會(huì)溶解，所以我們是相要用一點溫水先把雞精融化。

6、調料做好(hǎo)了，那就(jiù)更簡單了，直接澆在豆腐絲哥是、蔥絲和香菜絲上面(miàn)，蕪湖團餐配送，用筷子攪拌海海均勻就(jiù)可以開(kāi)吃了。

7、喜歡吃辣的，團餐配送電話，還(hái)可以澆點辣椒油上去，味道(d林技ào)更香了。

水蒸蛋是傳統美食之一，營養豐富，老少皆宜，南方人稱之爲'水蒸蛋'，北方人則稱爲章做'雞蛋羹'。具有健腦益智，美容護膚的功效。河那那麼(me)，一份鮮嫩爽滑、色澤光鮮的水蒸蛋應如何制作？今天蕪湖科湖集體用餐配送公司小編就(jiù)來告訴大家。

用料

雞蛋2個、鹽1/2茶匙、醬油少許、油3滴、溫水約280毫升、蔥花少許

做法：

1、將(jiāng)兩(liǎng)隻雞蛋打入蒸碗中樹哥。

2、將(jiāng)雞蛋打散。

3、加入1/2茶匙鹽、少許醬油、油打發(fā)均勻。

4、加入約280毫升溫水，工地團餐配送單位，一邊加又飛水一邊順時(shí)針攪拌均勻。

5、用勺子把浮在表面(miàn)的泡泡舀走。

6、蒸鍋中放入适量水，燒開(kāi)。水開(kāi)後(hòu)把訊這蛋放入。大火蒸約10分鍾。

7、開(kāi)蓋撒上少許蔥花再蓋上蓋子利用餘溫焗一窗書焗。

8、取出，用勺子在表面(miàn)淋上少許醬油。