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集體用餐配送菜譜：翠根筍絲

這(zhè)是以小葉側耳根和青筍爲主料，做成(chéng)的小糖問樂醋味兼帶紅油味的冷菜。

做法：

1、鮮翠欲滴的青筍，洗淨，切成(chéng是吧)略粗于筷子的長(cháng)條，加鹽碼味，并用幹淨的紗布將(jiāng現又)其包裹，放入掌盤内，一塊菜闆覆其上，壓一夜。空小次日早上，當青筍條多餘的水分被(bèi)壓出，則成(chéng)筍絲。

2、新鮮的小葉側耳根洗淨，以根和莖爲主，切成綠玩(chéng)米粒大小，取部分葉子切成(慢去chéng)絲。

3、把脫水的青筍絲和切好(hǎo)的側耳根混合，拌以白糖、醋、鹽、醬油、紅油、個鄉雞精和味精。如此，色澤翠綠紅亮的翠根筍絲便制成(c爸兵héng)了，置于玻璃盛器中，并以側耳話匠根做裝飾即成(chéng)。

蕪湖集體用餐配送公司小編介紹涼拌豆腐絲的做法

1、準備好(hǎo)所需要的食材，就(jiù)可以開(kāi)始制作了。暗知先把買回來的豆腐絲切成(chéng)小段匠計，長(cháng)短随自己喜歡。我切的大約是行弟5cm長(cháng)，自我感覺這(zhè)個長(cháng)短蕞合适費通。

2、現在把大蔥剝去外面(miàn)的皮，清洗幹淨，唱綠先切成(chéng)和豆腐絲一樣(yàng)長(cháng)短的小段，再用菜刀熱紅從中間劃一刀，切成(chéng)兩(liǎng)半，然後(和外hòu)順著(zhe)大蔥的紋路切成(chéng)細絲，如果刀工不是很器校好(hǎo)，也要盡量切得細一些。

3、這(zhè)道(dào)涼拌菜，除了蔥絲，香房信菜也是不可少的，否則味道(dào)出不來。香菜3根擇去黃購間葉子，清洗幹淨，切成(chéng)不坐比豆腐絲稍微短一些短的小段。

4、把豆腐絲和切好(hǎo)的大蔥絲，還(hái)有香著輛菜小段一起(qǐ)放入到一個幹淨的大碗中。

5、豆腐絲，本身是沒(méi)有什購友麼(me)味道(dào)的，需要借助調料的味道(dào)，才能(néng)美味山也可口，清爽自然。所以我們要給豆腐絲來調一個可口的料汁，取一個幹淨的小碗，碗中輛線先加入一點點雞精、2勺溫水，攪拌至雞件錯精融化。然後(hòu)再加入2勺生抽、3勺香醋、半勺白糖、半小勺食用鹽、一點村那點香油、攪拌均勻。雞精在40度左右才會(huì)溶解，所以笑可我們要用一點溫水先把雞精融化。日她

6、調料做好(hǎo)了，那就(jiù)更簡單了，直接愛司澆在豆腐絲、蔥絲和香菜絲上面(m業雪iàn)，用筷子攪拌均勻就(jiù日開)可以開(kāi)吃了。

7、喜歡吃辣的，還(hái)可以澆點辣椒油上去，味道(dào)更香了。

韭菜餡包子，雖然很家常，但是關于面(miàn)皮的制作和餡料的調制，還(低呢hái)是需要一些小技巧的，下面(miàn)蕪湖快餐配送公司就(jiù)來給大家介紹一下韭菜餡包子的做法。

所需食材：韭菜，工地快餐配送，知樹五花肉，粉條，面(miàn)粉，酵母，蚝油，醬油。

做法：

1、先來和面(miàn)，面(道東miàn)粉加入稍多一點的酵母，加入鹽，白糖，溫水，蕪湖快餐配送，校你和成(chéng)面(miàn)團，蓋保鮮膜醒發(議得fā)。

2、韭菜摘洗幹淨，放入冰水中，浸泡2綠快0分鍾，這(zhè)樣(yàng)能(néng)去除殘留和避免燒心，高窗控幹水分待用。

3、五花肉切成(chéng)小丁，粉條用冷水泡軟，切成(chéng)小段，準備飛要好(hǎo)待用。

4、炒鍋燒熱，加入少許底油，下入五紅這花肉慢慢煸炒，再加入醬油，蚝油，票妹炒香，蕞後(hòu)放入粉條，炒軟。

5、韭菜切成(chéng)小丁，撒上一丢丢小蘇裡筆打，工廠快餐配送，少許食用油拌勻呢地，再和五花肉混合，攪勻，醫院快餐配送，加鹽調味，即可。

6、醒好(hǎo)的面(miàn)團，擀成(ché謝如ng)中間厚兩(liǎng)邊薄的面(miàn)劑子，包上韭菜餡，裝入蒸籠，二舊爸次醒發(fā)。

7、醒發(fā)後(hòu)，中火蒸答話15分鍾，關火後(hòu)焖再焖5分鍾，即可出弟校鍋。