蕪湖縣盒飯-蕪湖虎盛餐飲(推薦商家)-企業盒票去飯

材料：豆腐(北)300克 、豬肉(肥瘦)100克 、色拉吧車油20克、芡粉5克、豆瓣辣醬30克、姜10克、醬油5克、味精5克、料酒10體科克、香油5克、花椒粉10克、小蔥10克

做法步驟：

1、豆腐切成(chéng)2厘米見方的小塊，用熱水氽過(guò)，備工美用。

2、炒鍋中倒入油，豬肉(絞碎)用辣豆瓣醬路一、姜末炒酥，倒入高湯與豆腐、醬油、味精、酒以小火同煮飛土。

3、至湯汁快幹時(shí)，即可用生粉水10克(生粉5克加水)勾芡，盛盤供生村食，撒上麻油、蔥花、花椒粉以增香味。

材料：豬大排500克、色拉油1小勺、鹽4克木又、醋10克、姜5克、蒜5克、料酒5克、白糖10克、白芝麻适量。

做法步驟：

1、排骨切小塊用料酒，姜片腌制。

2、鍋内加入1小勺油，放入蒜片，食堂盒飯，放入排骨不美。煎至排骨兩(liǎng)面(miàn)金黃，見務加鹽。時(shí)間長(cháng)一些，煎老一點比較容易嚼。飛人

3、撈起(qǐ)排骨，改小火。倒入醋，再加入糖，等糖化掉變粘稠後(hòu就船)，倒入排骨混合均勻，起(qǐ)鍋前撒上炒香的白芝麻這信即可。

小炒肉如何做得嫩?秘訣就(jiù)在一勺豬油。炒制時(shí事的)油量大一些，肉片浸在其中，既能(néng)快速煸出油脂，使科都口感不膩，又能(néng)保持肉的原香和細嫩;肉片即將(jiāng)成(ch機聽éng)熟時(shí)，附近盒飯，還(hái)要將(jiāng劇她)鍋内的油脂滗出後(hòu)再下料頭、調味，成(chéng)菜更加清爽業行美觀。

漲知識：冬瓜豬又被(bèi)稱爲油葫蘆、細骨豬，有“空她冬瓜身、騾子屁股、麂子蹄”之稱，其體型較輛民小，成(chéng)年後(hòu)每隻也僅有50-60公斤重，蕪湖縣錢數盒飯，在山區放養長(cháng)大，以玉化森米、米糠、芭蕉杆等爲食，毛色純黑，皮薄，肉質刀資細嫩，香味更濃，且入口回甜，其不飽和脂肪酸含量是普通豬肉相又的三倍，膽固醇含量卻僅爲1/2，“三高”食客也能(néng)輕松品嘗快姐無壓力。

1、選用肥瘦比例爲1:1的豬後(上河hòu)腿肉，改刀成(chéng)片音雪，放入碼鬥加适量醬油、老抽、雞開近精、白糖、白胡椒粉拌勻腌制5分鍾。

2、鍋入豬油70克燒至五成(c紙業héng)熱，公司盒飯，下入幹紅椒段15克炸香，放入著章後(hòu)腿肉片200克小火半炒半炸30秒。

3、待肉片八分熟，起(qǐ)鍋滗掉麗朋油脂，鍋中隻留辣椒、肉片，此時(shí)放香森一蔥段50克，調入醬油5克、雞汁3克、白胡椒粉2克大火翻勻如少，起(qǐ)鍋裝盤即可。