蕪湖虎盛工作餐公司(圖)-附近工作餐-工作餐

此菜用可樂這(zhè)種(zhǒ生輛ng)碳酸飲料來腌排骨，可以使其肉質更爲細嫩，同時(shí)還(há務美i)有上色的作用。

1、把豬精排斬成(chéng)3厘米長(cháng)的段，放清水答唱盆裡(lǐ)泡約3小時(shí)後(hòu)，飯店工作餐，撈出來南大用幹淨毛巾搌幹水分，納盆加入鹽、胡椒粉、可樂、雞蛋清和幹這拿生粉，拌勻後(hòu)腌漬2小時(shí)待用。

2、往平底煎鍋内放少許色拉油燒熱，下排骨煎至表面(miàn)色金黃時(shí煙化)，放入姜片、蒜片和陽江豆豉一起(qǐ)冷也炒出香味，再下洋蔥塊、青椒塊、紅椒塊和黃椒塊炒笑電斷生，其間放味精、美極鮮醬油和胡椒粉調味，蕞後(hòu)勾薄舞快芡并淋入香油便好(hǎo)。

材料：牛裡(lǐ)脊350克、蔥1根、胡蘿蔔半訊體根、鹽3克、醬油30毫升、醋15毫升、姜8克、蒜4瓣、幹辣椒12她做個、澱粉8克、黃酒30毫升、植物油适量。

1、牛肉切成(chéng)條後(hòu)，用清水浸泡2個小時(shí)草畫後(hòu)瀝幹，放入醋、澱粉、少許黃我我酒腌制30分鍾。

2、大蔥洗淨後(hòu)，從中間剖開(kāi)師新，切成(chéng)大塊，胡蘿蔔洗淨去皮切成算商(chéng)片。

3、炒鍋燒熱後(hòu)，放入油，下姜片、蒜粒、幹辣椒西下煸香。

4、放入三分之一的大蔥及胡蘿蔔炒到胡蘿蔔微軟。

5、放入牛肉、倒入黃酒、醬油旺火翻炒。

6、放入剩餘的大蔥翻炒，加鹽調味後(hòu)即可。

沙姜(即山柰) 入肴，一般是作爲民你香料并與其他香料一起(qǐ)配合使用，不過(guò)，在計費粵菜裡(lǐ)沙姜常被(bèi)單獨使用到小，如沙姜白切雞，定制工作餐，以突出舊煙沙姜特有的鮮香味。而把鮮沙姜與其它葷類原料一起(qǐ)爆炒，更能(n什看éng)突出沙姜的清香，也是粵菜常用的方法。下面(行唱miàn)蕪湖工作餐公司小編給大家介紹下鮮沙姜爆豬肚的做法步驟。

1、把豬肚治淨後(hòu)，下入二湯鍋裡現學(lǐ)，調入鹽、姜片、蔥節、鮮沙姜和白胡椒，開(kāi)小火煲約2.熱資5 小時(shí)，至豬肚熟透時(shí)，撈出來切成(chéng)條。吃在

2、把幹蔥頭和姜塊放入熱油鍋裡(lǐ吃在)稍炸，企業工作餐，撈出備用。

3、鍋裡(lǐ)放少許色拉油燒熱，工作餐，投入鮮沙姜片炒香，下入青朋舞紅椒條和熟豬肚條略炒，烹入花雕酒、并摻些上湯，待調入鹽、雞汁麗器和老抽後(hòu)，用中火自然拍學收幹湯汁，然後(hòu)把炸過(家煙guò)的幹蔥頭和姜塊放進(jìn)燒熱的煲仔裡(lǐ)墊底會電，倒入爆好(hǎo)的豬肚條，即成(chéng)。