蕪湖虎盛餐飲有限公司(圖)-工廠食堂外包哪家好(hǎo)-食堂外包

食堂承包餐具衛生：餐具必須保持清潔衛生，否則會(huì)直接影響全校體討師生員工的身體健康，餐桌上撤下媽街的餐具應分别刷洗消毒;菜盆、湯盆女醫、盆具、湯碗等用餐後(hòu)，先將(jiāng)裡(lǐ)面(miàn)的殘你冷存物清理幹淨，加洗潔精洗滌，然後(hòu)再用清水沖洗，再放入消毒櫃森就内進(jìn)行消毒，消毒後(hòu)取出放在餐車上并保持幹淨，山姐用白布蓋好(hǎo)，以防灰塵。

食堂承包環境衛生：周圍環境應打掃幹腦頻淨，陰溝要常疏通，泔水桶加蓋，廢物袋紮口;在食堂好(hǎo)的食堂管理方法綠白周圍早晚打滅蠅，哪裡(lǐ)有食堂外包，晚上白兵要將(jiāng)食品蓋好(hǎo)以外樹防蟲咬;食堂餐廳和各操作間地面(miàn也能)保持幹淨，四壁無塵，窗明地淨。

食堂承包嚴格按照衛生标準管理：

1、廚房清潔設立崗位責任制，所有日常用廚具每天在工作後(hòu)都(dōu制妹)必須進(jìn)行嚴格消毒，風空清洗時(shí)要做到一洗、二刷、三沖、窗西四消毒、五保潔，在消毒後(hòu)要加蓋對醫保管，防止再污染，未經(jīng)消毒的廚具不得使用。

2、廚房所有廚具在用完後(hòu)要擺放習們有序，砧闆要豎放，以确保底、面(miàn)、邊三面(miàn)光請信，且切生熟食品的砧闆要分開(kāi)使用。

3、洗菜池、洗肉池、洗廚具池要分開(kāi)，食堂外包，不得混合使這我用。

4、爐竈、配料台、工作台在完工後(玩東hòu)要予以擦拭，确保幹淨整潔。

5、下水道(dào)要每日進(jìn)行器水清潔，徹底清除菜渣等雜物，以保證排水暢通及南有清除異味。

6、清除衛生死角，定期滅老鼠、蟑螂、蒼蠅等。

7、倉庫物品要擺放整齊，保持室内空氣流通。

食堂承包公司小編介紹食堂蒸飯員崗位職責

1、上班時(shí)穿戴整齊，檢查電源、油門安全，搞幹淨周圍衛生，更換黃看飯櫃裡(lǐ)的水。

2、領米時(shí)檢查大米有無要多變質、發(fā)黴、多谷，聞聞有無異味，如制用有則應告訴飯堂負責人退貨，不能(néng)使用。

3、把大米放進(jìn)木籮，用水沖濕後(hòu)紙場，用大飯鏟邊翻邊沖水，反複沖洗，工廠食堂外包，直至把米洗幹淨，同時(對讀shí)注意觀察米有無油花，以判斷是否是“毒米”，然後(hòu)把米懂唱放進(jìn)蒸盤裡(lǐ)。開(kāi)爐後(hòu)好冷不能(néng)随意開(kāi)飯櫃門。停火前注意檢查飯有無夾生哥答、未煮透現象。

4、飯桶用開(kāi)水燙過(guò)，再把飯倒進(jìn)飯分喝桶，及時(shí)蓋上桶蓋。

5、開(kāi)完飯，當餐及時(shí)沖洗幹淨飯桶，倒置間海放在架上，企業食堂外包，自然流幹水，晚餐把飯盆技議清洗幹淨後(hòu)，倒放飯櫃内。

6、如有剩飯，要放在風扇下吹涼，蓋好(妹文hǎo)，放入冰箱保鮮，下一餐把飯鏟松，加水在飯筐内一起(qǐ)蒸熱。未經(j房們īng)加熱，不許直接與新鮮飯混合出售。