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蕪湖奶咖餐飲管理有限公司
經(jīng)營模式：商業服務
地址：蕪湖市鸠江區博通科技園
主營：蕪湖工作餐,蕪湖食堂承包,蕪湖快餐配送
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集體用餐配送公司小編告訴大家做好(hǎo)魚香肉絲空紅要注意三個關鍵點
1、選材
裡(lǐ)脊肉是首要選擇，這(zhè)樣(yàng)吃光拿起(qǐ)來較爲鮮嫩。要選擇質量好(hǎo)的紅泡椒，下鍋前細細剁碎，些到醫院團餐配送多少錢，這(zhè人男)樣(yàng)才能(néng)炒出鮮亮的紅油
2、火候
炒魚香肉絲要猛火快炒，火要夠大，鍋氣要足，這(zhè)樣(yà空問ng)炒出的菜味道(dào)自然不賴
3、比例
魚香肉絲講究“見油不見湯”，魚香汁的調料比例要拿捏好(hǎo)，醬油、黑關香醋、酒、白糖和水澱粉的比例爲1妹雨:1:1:1 5:2
蕪湖團餐配送小編給大家介紹下糖醋帶魚的做法。
食材：帶魚 / 蔥姜蒜 / 青紅椒 /吧紅黃豆醬油 / 料酒 / 米醋 / 白糖 / 鹽 / 嗎我玉米澱粉
做法
1、帶魚處理：帶魚去黑膜、貼骨血，一面(miàn)魚南人頭剞斜刀，翻面(miàn)每剞三刀，再切段。
2、腌制：帶魚放入碗中，工地團餐配送，再加入大段蔥姜、料酒、2克鹽校一，拌腌均勻。之後(hòu)將(年森jiāng)帶魚放在澱粉中裹勻，輕攥帶魚，讓帶魚吃透粉子。
3、糖醋汁：碗中放入蔥姜蒜（比例爲：2:1:3），24克料酒，16克黃豆醬油問見，24克米醋，24克白糖、3~4克鹽，調勻後(hòu)，加入8答市克玉米澱粉，清水（汁量的五分之三）。
4、鍋中倒油，油溫4~5成(chéng)熱，改小火放入帶魚，再改大火，定形後劇暗(hòu)撈出，油溫升高，再下鍋炸至金黃色。
5、炒制：鍋中放底油，下入青紅椒、糖醋汁，熬開(kāi近她)起(qǐ)泡後(hòu)，下入帶魚，翻炒均勻即可。
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