蕪湖食堂外包-蕪湖虎盛有限公司-公司食堂外包哪家好(hǎo)

食堂承包嚴格按照衛生标準管理：

1、廚房清潔設立崗位責任制，所有日常用廚具愛舊每天在工作後(hòu)都(dōu)必須進(jìn)行嚴格消毒，清洗哥他時(shí)要做到一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔，在消毒後(h音鐵òu)要加蓋保管，防止再污染，未經(jīng)消微我毒的廚具不得使用。

2、廚房所有廚具在用完後(hòu)要擺放有序，砧闆要豎放，以确保底、面商刀(miàn)、邊三面(miàn)光，且切生熟食品線分的砧闆要分開(kāi)使用。

3、洗菜池、洗肉池、洗廚具池要分開(kāi)，不得混妹服合使用。

4、爐竈、配料台、工作台在完工後(hòu)要予以擦能大拭，工廠食堂外包，确保幹淨整潔。

5、下水道(dào)要每日進(jìn)行清潔物少，徹底清除菜渣等雜物，以保證排水暢通及清除異味。

6、清除衛生死角，定期滅老鼠、蟑螂、蒼蠅等。

7、倉庫物品要擺放整齊，保持室内空氣流通。

食堂承包是指企業、醫院、學(xué)校、酒店等企業黑水、事(shì)業單位或團體組織根道員據需要將(jiāng)食堂承包給專業的餐飲公司來管理，然後(hòu)來爸選擇餐飲公司所提供的各類菜式就(jiù)餐。

食堂由企業自己經(jīng)營，除了在管理上顯得乏麗知力，資金周轉方面(miàn)，每天都(dō和自u)要拿出現金采購原材料，食品品種(zhǒng)單一，而且還(hái)不能(短爸néng)滿足員工的口味，食品衛生化小狀況不好(hǎo)，食堂員工難以管理書睡等諸多問題。而食堂對(duì)外承包以後(hòu又風)，以上問題都(dōu)能(né吧海ng)夠得到解決。

1、責任明确，管理到位

食堂承包以後(hòu)，企業、學(xué)校音雪、事(shì)業單位等隻需派食堂一村監督員監督食堂狀況，有任何不滿意或不能(néng)達到衛生要求的地方匠窗，均可以要求食堂承包商限時(shí)整改，從而使食堂管理一步到位。

2、靈活經(jīng)營，滿足需求

現在食堂不但要吃飽還(hái)要吃好(hǎo)，企業食堂外包，而且食堂承包商爲大東了提高就(jiù)餐率、就(jiù)餐滿意度，離現則會(huì)從“品種(zhǒng)多樣(yàng)間呢化、食物搭配科學(xué)營養等角度”出高長發(fā)，蕪湖食堂外包，調節企業員工飲食，以滿足員工的不吧好同口味，讓員工吃到安全、放心、多元化的食品。

3、風險爲零，科學(xué)管理

食堂承包商會(huì)每天做出每樣(yàng)菜種(zhǒng)的留樣(yàn媽坐g)記錄，哪裡(lǐ)有食堂外包，以保證員工的飲食安全。而且會(h姐雜uì)憑多年的食堂餐飲經(jīng)營經(jīng)驗的管理團隊，一離可以做到從食品采購源頭上開(kāi)始，至食品上到餐桌上整個環節的危害控制，風村將(jiāng)安全責任事(shì)故的區個危害因素降到蕞低，從而保證食品安全和衛生。

蕪湖虎盛食堂承包公司對(duì)食堂菜譜的管理方法如下：

1、食堂承包公司保證餐飲保證每周的食譜都(dōu)不重樣國習(yàng)，合理搭配。

2、食堂承包的食譜都(dōu)選用營養成(chéng)分雜討、維生素頗高的食品，如胡蘿蔔、豆腐、動物、木照海帶等。每周的菜譜都(dōu)會(huì)有補充鈣和碘的食月商品，如海帶和菌類。

3、食堂承包的食譜拟定都(dōu)會(huì)特别注重季節特色。

4、食堂承包會(huì)注重保留食品的營養成(chéng)分、上風避免流失，保證合理烹調。

5、食堂承包爲了避免挑食、厭食的現象，會(hu房友ì)采用營養搭配來吸引就(jiù)餐者，做土比如青菜搭配肉類食品、米飯調配豐富汁水的菜等合理調配菜肴，減海文少了季節變更對(duì)胃口的影響，以利進(jìn)餐。