三山區食堂承包-食堂承包價格-蕪湖虎盛餐飲算知食堂承包

目前基本上就(jiù)餐人數達業山500人以上的企業食堂，大都(dōu)會(hu南微ì)選擇食堂外包給餐飲公司，那麼(me)選擇一個專業、正規有實力的餐飲公司就(jiù)成筆畫(chéng)了眼下要解決的問題。

1、公司利潤的來源：做任何生産都(dōu)需要利潤來維持，利不鐘潤從哪裡(lǐ)來呢？是剝削工廠員工還有笑(hái)是賺取物料中間商批發(fā關坐)的差價呢？這(zhè)個也是首要考慮的因素。因爲具備集中采購大量批發(雨著fā)的大型物流中心是保證飯菜拿購質量的關鍵。

2、考查公司的投資規模：慎重評估承包商的經(jīng)濟實身亮力，三山區食堂承包，觀賞所承包的工廠對(duì)照其宣傳資體工料是否相符。因爲有些隻有簡易辦公室的空殼公司，借廠觀賞倒買合約的事(sh業志ì)件屢見不鮮。

3、采購環節安全性及成(chéng)本控制：肉類是否森匠使用的是安全肉，專業食堂承包，應有合作定點的大型空體蔬菜基地及養殖基地。食用油擁有合格的供應商，需通過(guò)器報國(guó)家強制QS食品認證，俱全食用油生産執照及各類食用油合格證件。機兒

4、實地考察公司飯堂運作過(guò)程影窗：衛生是否有嚴格的管理制度，包括老要個人衛生、廚房衛生、餐具衛生、環術視境衛生、食品衛生、倉庫衛生等；

5、成(chéng)功的飯堂管理模式：要進(jìn)行樂行重點評估的内容，因此要求承包商解說(shuō)及提供管人一理模式，并實地考查管理藏匿的實話效果。

6、餐飲公司的服務工作人員必須能(néng)嚴格遵守廠方的廠紀廠規，對(影得duì)廠方員工服務熱情，不可請人打好化菜。

7、承包單位應在食堂内設立員工意見劇為反饋箱，讓員工可以自由的對(duì)飲食質量提出意見和建議。

主料：素肉絲适量 醬油适量 郫縣豆瓣适量 姜适量 大蒜适量

輔料：白糖适量 小蔥适量 醋适量 鹽适量 和線澱粉适量

制作工藝：

1.將(jiāng)素肉絲用溫水泡脹發(謝黃fā)軟，約15分鍾

2.胡蘿蔔切絲、黃紅彩椒切絲，洋蔥切絲，蒜剁成(chéng)蒜末坐男

3.擠淨剛才泡的素肉絲裡(lǐ)的水分

4.將(jiāng)郫縣豆瓣剁碎相音

5.鍋洗淨後(hòu)置火上燒熱，加入花生油燒至六成(chéng)熱，倒入能西蒜末，放入豆瓣醬煸炒出紅油

6.倒入番茄沙司

7.放入胡蘿蔔絲、洋蔥絲

8.放入素肉絲煸炒

9.倒入鹽、白糖、醋、醬油。

10.放入紅黃彩椒煸炒即可出鍋

食堂承包餐具衛生：餐具必須保持清潔衛生，否則會(huì)直接影響全校師生員工的身體健兵得康，餐桌上撤下的餐具應分别刷洗消毒;菜盆、道公湯盆、盆具、湯碗等用餐後(hòu)，先將(jiāng了說)裡(lǐ)面(miàn)的殘存物清理幹淨，醫院食玩不堂承包，加洗潔精洗滌，然後(hòu)再用清水沖洗，再放筆見入消毒櫃内進(jìn)行消毒，消毒後(hòu)取出哥錢放在餐車上并保持幹淨，用白布蓋好(hǎo)，以防灰塵。

食堂承包環境衛生：周圍環境應打掃幹淨，陰飛中溝要常疏通，大學(xué)食堂承包，泔水桶加蓋，廢醫錯物袋紮口;在食堂好(hǎo)的食堂管理方法周圍早晚打滅蠅，晚上要將(jiāng是山)食品蓋好(hǎo)以防蟲咬;食堂餐能知廳和各操作間地面(miàn)保持幹淨，四壁無塵，窗明地淨。