蕪湖工作餐-工作餐公司-蕪湖虎盛村高餐飲有限公司

下面(miàn)給大家分享一下我機森們蕪湖工作餐公司是如何分辨新米和陳米的：

1、看顔色  

新米的色澤是透明潤澤的玉色，蕪湖工作餐，胚芽部數他位的顔色也是淺淺的乳白色。而陳米的顔色比較渾濁，質量差的陳國美米有的呈咖啡色。

2、聞氣味  

新米聞起(qǐ)來有股非常清新的稻香味道(dào)月子，很好(hǎo)聞。而存放已久的陳米，聞起(qǐ)來隻有米糠的味道(d窗醫ào)，沒(méi)有清香味兒。

3、摸質感  

正常加工抛光的大米，摸起(qǐ)來是圓滑的手感。陳黑坐米摸起(qǐ)來手感粗糙。但也有不法商販用石蠟、礦物油等物質對(du行黃ì)陳米進(jìn)行再處理，這(z些服hè)種(zhǒng)僞裝成(chéng)新米的大米，摸起(qǐ)來會(h照男uì)有油膩感，并且粘手。

4、嘗硬度  

通常情況下，新米比陳米硬，選購的時(shí)候，用牙齒咬一下，職工工照吧作餐，米粒硬度大的質量更好(hǎo)。除此之外，蒸熟的新米含不友水量高，口感松軟留香久，而陳米含水量低，土來吃起(qǐ)來較硬。

用料：

茄子3根，尖椒1個，姜末适量，蒜有電末适量，辣椒末少許，生抽1大勺，甜面(mi上購àn)醬1大勺，鹽适量，糖适量。做法：

1、尖椒切絲(不能(néng)吃辣的可以換成(c拿東héng)青椒或彩椒)姜蒜小米辣剁碎，不能(n街笑éng)吃辣的可不放。

2、茄子洗淨，用手撕成(chéng)小朵

3、可用紫色的細長(cháng)條也可用比較大的，用手不好(hǎo)撕就能懂(jiù)用刀切

4、鍋裡(lǐ)多放- -點油，燒熱後(hòu)下茄子大火爆炒至斷生

5、加姜末蒜末辣椒末翻炒出香味

6、茄子變軟後(hòu)，加一大勺生抽和一大勺甜面(miàn)醬，再放入一點兒體點的鹽和糖，翻炒均勻

7、放尖椒絲大火炒至入味

8、起(qǐ)鍋裝盤

茄子是個怎麼(me)做都(dōu)好議些(hǎo)吃的食物，北方大多是圓球形，學飛南方以長(cháng)條形居多，味道(dào)上無差；我特别愛吃茄業會子，蒜末爆香茄子再加些肉末來炒飛有飯，太香了，吃得碗底都(dōu)不看如剩，一人在家不知道(dào)吃什麼(me)的時(shí)候議跳，一定要試試。下面(miàn)蕪湖盒飯公司小編就(jiù)來告訴大家茄子民黑炒飯的做法。

食材：茄子1個、肉末250克、米飯1碗、老幹媽1勺（白瓷勺）、蒜瓣6我章～7個、小蔥2根、蚝油1勺、生抽半遠土勺、糖1勺、鹽适量。

步驟：

1、茄子洗淨先切條狀再切成(chéng)小丁；蒜瓣洗淨後(hòu)切末員都放一旁備用。

2、鍋中倒少許油開(kāi)中火，工人工作餐火行，油熱後(hòu)加入肉末，炒至變白，盛出備用。

3、鍋中繼續加入蒜末煸香，至微微焦黃狀态後(hòu)報章加入茄子、煸好(hǎo)的肉末，炒至茄子脫水變軟的狀态。

4、蚝油、生抽、糖倒入小碗中，工作餐派送，用筷子攪勻調成(ch海匠éng)汁倒入鍋中，再加入1勺老幹媽翻得山炒，使茄子和肉末上色有底味兒。

5、再加入米飯充分拌勻（建議用店匠隔夜冷藏過(guò)的米飯，這(zhè)樣(yàng)炒出劇森來粒粒分明），根據個人口重情況加适量的鹽。（之前放過(guò)的調料都(山村dōu)有一定的鹹度，這(zhè)裡(lǐ)酌情加鹽）