鏡湖區工作餐-蕪湖虎盛餐飲(在線咨詢)-飯舞能店工作餐

此菜用可樂這(zhè)種(zhǒng)碳酸飲料來腌排骨，可以使其肉質更爲細嫩對快，同時(shí)還(hái)有上色的作用。

1、把豬精排斬成(chéng)3厘米長(cháng)的段，放清水盆裡(lǐ)鐵和泡約3小時(shí)後(hòu)，撈出高我來用幹淨毛巾搌幹水分，納盆加入鹽、胡椒粉、可樂、雞蛋清和幹生綠得粉，拌勻後(hòu)腌漬2小時(購又shí)待用。

2、往平底煎鍋内放少許色拉油燒熱，下排骨煎至表面(miàn)色也日金黃時(shí)，放入姜片、蒜片友家和陽江豆豉一起(qǐ)炒出香味，再下洋讀到蔥塊、青椒塊、紅椒塊和黃椒塊炒斷生，其間飛拿放味精、美極鮮醬油和胡椒粉調味，蕞後(hòu)勾薄芡并冷器淋入香油便好(hǎo)。

今天蕪湖工作餐公司小編給大家介紹下做茄子全素餡要注意的幾個問題：

1、全素餡的标準，這(zhè)裡(唱時lǐ)是佛家的做法，要求不能(néng通為)有葷腥，肉、蛋和蔥蒜都(dōu)不能(néng)用飛資到。

2、選取的茄子不限外形顔色，隻要不老，剛摘的嫩茄子，沒(méi)有蟲害。體那

3、豆腐一定是手工豆腐，蕞好(hǎo從坐)酸漿豆腐。因爲佛家素餡，主要依靠食材的味道(dào)。如果是工業豆腐，沒那來(méi)有的豆腐的原香，這(zhè)個餃餡盤出來也基本吃不下，沒(m煙區éi)有豆腐香味，出來的就(jiù)是爛茄子味。

4、豆腐拌餡前不僅要炒，還(há雜窗i)要炒到出香。所以，職工工作餐，炒豆腐要炒到粒粒帶焦黃，工作體見餐公司，餡料香味主要靠它，香味的主調。河喝

5、可以不給味精，但是味精不是化筆子學(xué)品，大米提煉的味料。加入味精，附近工作餐，能(討草néng)激發(fā)木耳的鮮味，進高金(jìn)而調出茄子的鮮。

6、茄子和木耳不需要前期處理，直接的切她資碎了拌餡就(jiù)是。

茄子全素餡餃子，重點在餃餡，茄子全素餡。下面市離(miàn)蕪湖工作餐公司小編給大家介紹下做法和步驟。

1、準備材料。茄子500克，鏡湖區工作餐，老豆腐300克笑近，泡發(fā)的木耳200克，芝麻香油100毫升，鹽、味精各适一她量。

2、茄子不去皮，瓜刷子刷絲。

3、老豆腐用花生油炒成(chéng)雞扒豆腐，焦香起(qǐ雪要)鍋。

4、木耳切碎，茄子絲切碎。和著(zhe)豆腐一起(qǐ)放入餡料盆，給銀舞鹽、味精和芝麻油拌勻。

5、和面(miàn)擀皮包餃子，煮餃睡話子。