食堂外包-蕪湖虎盛學(xué)校食堂承包-海街工地食堂外包

食堂承包不僅方便企事(shì)業單位管理健康飲食，還(hái)能(nén熱歌g)降低飲食成(chéng)本。比起(qǐ)自個文己管理食堂，要找後(hòu)備人員，但現在人工成(chéng)本逐漸上升，無疑黑笑會(huì)付出更高的成(chéng)本。另外，缺乏專業的下廠管理技能(néng)，難以統一食堂管理廠弟。所以各種(zhǒng)困難導緻很多企事大爸(shì)業單位找專業的食堂承包公司廠業幫忙管理食堂。

食堂承包的優勢有哪些？

1、有了養殖基地，就(jiù)有了車城自己的大型無公害蔬菜種(zhǒng)植基地舞技，可以通過(guò)訂單采購，充分利用自己的品牌優勢，食堂外包公司，頻對與實力強大的供應商攜手，在同等質量條件下，學(匠機xué)校食堂外包，享受絕対價格的競争優勢。同時(shí)，擁有自己的就船農場，保證了肉制品的安全穩定供應和質量安全，極大地滿足了企業的亮吧需求。大型無公害蔬菜種(zhǒng)植基地。樹海

2、擁有24小時(shí)配送車隊和10萬畝化黑基地。還(hái)有幾個中餐供應鏈中心，原料入庫後(hòu內章)實行電腦監控管理；不斷完善儲存體系，根據保溫要光門求對(duì)不同的食材進(jìn)行分類儲存，使不同的食物在科學(xu化路é)的溫度環境下盡可能(néng)保持新鮮美味。擁有一支物流運輸和配送黃熱車隊。

3、完善管理制度

員工衛生、餐具衛生、環境衛生和廚房衛生管理有系統、規範的操作指南。知區比如員工必須接受衛生培訓，保持個人衛少看生，養成(chéng)良好(hǎo)的衛生習慣；處理幹玩志淨的餐具時(shí)，必須戴一次性衛生手套。餐具運到手指訂位報睡後(hòu)，要擺放整齊，密封防塵。每周清潔一次，用洗滌劑兵東清潔桌子、椅子和地闆，保持廚房無蒼蠅、蟑螂、螞蟻等。每天下班後(hòu房哥)，所有日常廚房用具必須嚴格消毒。清洗時相街(shí)必須清洗一次，大學(xué)食堂外包，擦洗兩(liǎng)可如次，漂洗三次，消毒四次，清洗五次。

主料：素肉絲适量 醬油适量 郫縣豆瓣暗吃适量 姜适量 大蒜适量

輔料：白糖适量 小蔥适量 醋适量 鹽适量 澱粉适量

制作工藝：

1.將(jiāng)素肉絲用溫水泡脹發(f西錯ā)軟，約15分鍾

2.胡蘿蔔切絲、黃紅彩椒切絲，洋蔥切絲，食堂外包，蒜剁成(chéng)蒜末員物

3.擠淨剛才泡的素肉絲裡(lǐ)的水分

4.將(jiāng)郫縣豆瓣剁碎

5.鍋洗淨後(hòu)置火上燒熱，加入花生油燒至六成上頻(chéng)熱，倒入蒜末，放入豆瓣醬煸炒出紅油

6.倒入番茄沙司

7.放入胡蘿蔔絲、洋蔥絲

8.放入素肉絲煸炒

9.倒入鹽、白糖、醋、醬油。

10.放入紅黃彩椒煸炒即可出鍋

近年來，學(xué)校食堂的食品安全問靜視題頻發(fā)；引起(qǐ)了社會(huì)的廣泛讨論，因爲食品問題頻發(fā頻子)，國(guó)家機構在全國(guó)範圍内開(kā章也i)展了學(xué)校食堂安全核查工作。餐飲服務業是發(議知fā)生食物中1毒蕞爲集中的行業，因爲這(zhè)種(zhǒn年木g)即食加工即時(shí)消費話就的方式，使餐飲食品無法做到經(jīng)檢驗合格後(hòu)再食用，這(z校地hè)意味著(zhe)食堂中存在著(北樹zhe)食品安全的風險更高。今天，我們就(ji業子ù)來說(shuō)說(shuō)在食堂承包中如何避免食品安全問題。

1、食品源頭污染，這(zhè)是食如白品生産經(jīng)營活動蕞常數新見的食品安全風險及危害。如農産品中的農1她歌藥殘留，半加工食品中的添加劑使用，原材料是否黴變、混有異物等問題。

2、操作區域内機器設備類的操作規程、運讀唱行及維修保養。如有些機器的使用時(shí)間年限較長(chán校少g)，配件磨損嚴重，設備巡檢巡查不到位等，都(dōu)增加了餐飲業的安窗城全隐患。

3、餐飲從業人員的食品安全意識。如個别下對人員不嚴格按操作規程操作，餐用具使用前未洗淨和消毒，未煮熟煮透等，加工資著環節未把好(hǎo)關都(dōu)會(huì)産生危害因素。