弋江區工作餐-餐廳工作餐-蕪湖虎盛餐飲工作餐

蕪湖工作餐菜譜之栗子燒雞：

食材：帶骨雞腿肉500g，栗子15－20個，姜吃子片，蔥段少許。

做法：

1、栗子去殼和外衣－－生栗子上劃個小口，然後(hò小科u)放水裡(lǐ)燒1分鍾，在焖5分鍾。匠呢乘熱剝皮，員工工作餐，這(zhè)樣(yàng)就(jiù)比較容易剝秒行了。

2、雞切塊，用姜片，料酒，少許鹽抓一通術下，放30分鍾。

3、鍋裡(lǐ)倒少許油，先倒入雞塊，翻炒到變色(如圖2)，加入栗子繼續翻炒個微看幾分鍾。

4、加蔥段，姜片，生抽3勺子，老抽勺，砂糖我子2勺，料酒2勺，水小半碗，轉小火焖45分鍾，汁水收幹即可。

準備食材如下：韭菜1把，面(miàn)粉适量，雞蛋計分1個，色拉油适量，鹽1茶匙，公司工作餐，十三香1湯匙

具體做法如下：韭菜一小把，洗淨備用，將(j多校iāng)韭菜切碎備用，取适量面(miàn)粉放入碗中子白，打入一隻雞蛋，先不加水，用筷子將(jiāng)面(miàn)和雞作場蛋攪成(chéng)面(miàn)團，這(zhè)樣(yàng)可以避免輛窗加水之後(hòu)，幹面(mi現商àn)粉容易團在一起(qǐ)成(ché哥線ng)小的面(miàn)疙瘩，難以攪勻，然後(hòu)藍秒加入水，將(jiāng)面(miàn)團慢慢化成(chéng)面愛公(miàn)糊備用，加入切好(hǎo)的韭菜，放入鹽、十三香攪勻備用用民，煎鍋放少許油，附近工作餐，打開(kāi)火，燒熱，將(j房著iāng)韭菜雞蛋面(miàn)糊倒入鍋内高子，一面(miàn)定型後(hòu)，翻面(miàn)煎另外一面(miàn錯電)，兩(liǎng)面(miàn)煎至金黃，即可出鍋食用！

材料：牛裡(lǐ)脊350克、蔥1根、胡蘿蔔半根、鹽3克、醬油30毫升、醋15習文毫升、姜8克、蒜4瓣、幹辣椒12個、澱粉8克、黃酒30毫升、植站計物油适量。

1、牛肉切成(chéng)條後(hòu)，用清水浸泡2個小時(shí)後(hò黃務u)瀝幹，放入醋、澱粉、少許黃酒腌制30分鍾。

2、大蔥洗淨後(hòu)，從中間剖開(kāi)，小相切成(chéng)大塊，胡蘿蔔洗淨去皮切要林成(chéng)片。

3、炒鍋燒熱後(hòu)，弋江區工作餐，放入油，下黃大姜片、蒜粒、幹辣椒煸香。

4、放入三分之一的大蔥及胡蘿蔔炒到胡蘿謝刀蔔微軟。

5、放入牛肉、倒入黃酒、醬油旺火翻炒。

6、放入剩餘的大蔥翻炒，加鹽調味後(hòu)即可。