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蕪湖虎盛工作餐公司小編給大家介紹下香菇排骨湯的做法

材料：

排骨，香菇，姜片，料酒，糖，鹽，少人金許雞精。

做法：

1、取十幾個香菇，根據排骨多少适量調整，香去身菇中加少許澱粉，攪拌，靜置一會(huì)等泥沙沉澱後(hòu)撈出香菇，再洗藍有一遍，用溫水泡發(fā)。

2、將(jiāng)排骨的桖水洗秒窗幹淨，放入高壓鍋，加姜片加水沒(méi)過(guò)排骨大火煮開(kā謝場i)後(hòu)，去幹淨浮沫。

3、放入料酒，香菇，加入一點點的鹽少一微校點即可蕞後(hòu)還(hái)要調味知懂，雖然說(shuō)蕞後(hòu)加鹽比較好(hǎo)，但是蕞後(hòu快知)加鹽感覺肉沒(méi)啥味道(dào)，湯有味道(dào)，話森蓋上蓋子。

4、上汽後(hòu)轉小火，響10分鍾，盒飯，關火。可以先做其他菜，盒飯公樹弟司，讓排骨悶一會(huì)，能(né請好ng)打開(kāi)蓋子後(hò匠愛u)，根據需要再加點鹽和雞精。

材料：牛裡(lǐ)脊350克、蔥1根、胡蘿蔔半根、鹽3克、醬油30毫升、醋1哥知5毫升、姜8克、蒜4瓣、幹辣椒12個、澱粉8克、黃酒30事信毫升、植物油适量。

1、牛肉切成(chéng)條後(制有hòu)，用清水浸泡2個小時(shí)後(hòu)瀝幹，放入醋、澱粉大線、少許黃酒腌制30分鍾。

2、大蔥洗淨後(hòu)，從中間剖章姐開(kāi)，切成(chéng)大塊，企業盒飯，黃下胡蘿蔔洗淨去皮切成(chéng)片。

3、炒鍋燒熱後(hòu)，放入油，唱話下姜片、蒜粒、幹辣椒煸香。

4、放入三分之一的大蔥及胡蘿蔔炒到胡蘿蔔微軟。

5、放入牛肉、倒入黃酒、醬油旺火翻炒。

6、放入剩餘的大蔥翻炒，加鹽調味後(hòu)即可。刀年

用料：

茄子3根，尖椒1個，姜末适量，蒜末長放适量，辣椒末少許，生抽1大勺，甜會木面(miàn)醬1大勺，鹽适量，糖适量。做法：

1、尖椒切絲(不能(néng)吃辣的可以換成(不高chéng)青椒或彩椒)姜蒜小米辣剁碎，不能(néng)兵錯吃辣的可不放。

2、茄子洗淨，用手撕成(chéng)小朵

3、可用紫色的細長(cháng)條也可用比較大的，用手不好(hǎo)撕就(ji坐劇ù)用刀切

4、鍋裡(lǐ)多放- -點油，盒飯預訂，燒熱後(hò報讀u)下茄子大火爆炒至斷生

5、加姜末蒜末辣椒末翻炒出香味

6、茄子變軟後(hòu)，加一大勺生抽和一大勺甜面(miàn)醬，再放入一輛高點點的鹽和糖，翻炒均勻

7、放尖椒絲大火炒至入味

8、起(qǐ)鍋裝盤