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材料：豬大排500克、色拉油1小勺、鹽4克、醋10克、姜5克、蒜5克、不玩料酒5克、白糖10克、白芝麻适量。

做法步驟：

1、排骨切小塊用料酒，姜片腌制。

2、鍋内加入1小勺油，放入蒜片，放入排骨。煎至排骨兩(低志liǎng)面(miàn)金黃，加鹽。時(shí現做)間長(cháng)一些，煎老一點比信火較容易嚼。

3、撈起(qǐ)排骨，改小火。倒入醋，再加志習入糖，等糖化掉變粘稠後(hòu)，倒子錯入排骨混合均勻，起(qǐ)鍋前撒上炒香的樂紙白芝麻即可。

材料：

排骨半斤，蓮藕一塊，瓊珍靈芝15克。鹽2勺，花歌男椒一小把，八角一小塊，姜一小塊。裡和

做法：

1、蓮藕切片或塊。姜切片。

2、燒熱水，水開(kāi)後(hòu)放入排骨，焯一下，離熱取出排骨，把水倒掉。

3、把切好(hǎo)的蓮藕和姜片放入瓊珍靈芝壺中，加入水，根據壺身上的水位表加日明到1.8L的位置。把瓊珍靈芝掰空歌兩(liǎng)半，放入壺中。

4、放入花椒和八角，放入2勺鹽。蓋上壺蓋，扣緊，選擇2藥膳功能(話作néng)，就(jiù)不用管了。

茄子中有一種(zhǒng)叫(jiào)“酚氧化酶”的風道元素，在遇到氧氣的時(shí)候，就(jiù)能(néng)夠和茄家開子中豐富的“酚類”物質産生反應，如果反應的時(shí水男)間越長(cháng)，顔色就(jiù制資)越深，從紅變褐，從褐到黑。這(zhè)就(jiù民遠)是茄子發(fā)黑的原因，那麼(me)如何來避免呢？今天蕪廠劇湖盒飯配送公司小編就(jiù)給大家分享下，炒茄子不油膩不發(fā)黑的黑離小妙招，和一個既簡單又美味的茄子做法。

準備食材：

茄子1個、澱粉、食用油、生抽一勺、紙什素蚝油一勺、白糖半勺、鹽少許、青線椒一根、小米辣、半碗清水

具體做法：

1、炒茄子既簡單，卻又很考驗技術，炒好(hǎo)了，比肉還(hái)好(hǎo她是)吃，炒不好(hǎo)既油膩又有股水味，首先把茄子報文用清水洗淨，切成(chéng)滾刀塊，不要去皮，皮是茄子蕞營養的愛他部分，青線椒和小米辣切好(hǎo)備用雨問。

2、很多人用錯誤的方法，就(jiù)是直接草少下鍋炒，茄子非常吸油，附近的盒飯男門，放再多油都(dōu)會(huì)被(公遠bèi)吸幹，盒飯，然後(hòu)炒幹了，們花又再加水，這(zhè)樣(yàng)炒出來的茄子既油膩又會(huì)西筆變黑，這(zhè)裡(lǐ)分享三個炒茄子不費油的小竅門，第壹個方法，切好(樂冷hǎo)的茄子，用清水加入一勺鹽，你現泡10分鍾左右，或者是切好(hǎo)的河家茄子，在上面(miàn)撒上一慢對點鹽，腌制10分鍾，然後(hòu)使勁的捏去水分，再來下鍋炒，茄子就(ji廠睡ù)不會(huì)猛吸油了；第二個方法，山山切好(hǎo)的茄子，先不要放油，用幹鍋煸炒，炒到茄子發(fā)軟，再她不撈起(qǐ)備用，另起(qǐ)鍋放油放作料開(kā作林i)始正常炒，快餐盒飯，這(zhè)樣(yàng)炒茄子不費油也不油膩；家木第三個方法，切好(hǎo)的茄子先裹上一層澱粉再下鍋炒。

3、調汁：半碗清水加入一勺生抽兒畫、一勺素蚝油、半勺白糖、一小勺鹽。

4、加入青線椒和小米辣，攪拌均花長勻備用。炒茄子不發(fā)黑的小竅門，第壹個方法，放一點西紅柿進可自(jìn)去一起(qǐ)炒，茄子就(jiù)不會(huì)發(fā)畫員黑了，第二個方法，炒的時(shí)候，放畫章一點醋，茄子就(jiù)不會(huì)發(fā)黑，第三個方法，炒之前先用水計玩泡一會(huì)，但炒的時(shí)候不要再放水，茄子就(jiù)不會關志(huì)發(fā)黑了。

5、起(qǐ)鍋燒油，油熱後(hòu)下入茄子筆從翻炒片刻，再加入調好(hǎo)木離的料汁，小煮一會(huì)收汁西哥就(jiù)搞定了。

6、一道(dào)美味又下飯的茄子炒青紅椒就化都(jiù)做好(hǎo)了，零廚藝也能(né樹風ng)學(xué)會(huì)，喜歡的趕道快緊在家試試吧。