食堂外包-工廠食堂外包-蕪湖虎盛食堂承包公司

食堂承包嚴格按照衛生标準管理：

1、廚房清潔設立崗位責任制，所有日常用廚具每天在工作後(hòu)都(dōu)拍術必須進(jìn)行嚴格消毒，清洗時(shí)要舞可做到一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔，食堂外包費用，在消毒後(hòu熱信)要加蓋保管，防止再污染，未經(jī麗這ng)消毒的廚具不得使用。

2、廚房所有廚具在用完後(hòu)要擺放有序，砧闆要豎放，以确保底、秒笑面(miàn)、邊三面(miàn)行工光，且切生熟食品的砧闆要分開(kāi)使用。

3、洗菜池、洗肉池、洗廚具池要分開(kāi)，不得混合使用。

4、爐竈、配料台、工作台在完工訊下後(hòu)要予以擦拭，确保幹唱電淨整潔。

5、下水道(dào)要每日進(jìn)行清潔，徹底清除菜渣等雜物，以保證排水一動暢通及清除異味。

6、清除衛生死角，定期滅老鼠、蟑螂、蒼蠅等。

7、倉庫物品要擺放整齊，保持室内空氣流通。

食堂承包的衛生和食品質量至關重要。員工的健拿遠康很大一部分取決于一天三餐。爲了保證信就員工能(néng)更好(hǎo)地爲工廠刀我生産服務，食堂必須做好(hǎo)食品衛生工作，公司食堂外鐘藍包，同時(shí)食品質量不容忽視。隻有爲全體員工服務可影好(hǎo)，才是工廠食堂的工作目中煙标。如何搞好(hǎo)工廠食堂的管理？

1、食堂主管深入現場跟蹤，認真觀察、糾正職工工作吃鐵中的缺點；掌握用餐時(shí)間，保體體證不誤餐；注意用餐情況，處理工廠職工；堅決制止食堂主管工作不力的情妹南況。

2、負責制定各部門員工的工作職責，對(duì懂照)員工進(jìn)行考核評價，根據員工的實際工作情況給予獎懲，食堂外包多相熱少錢，監督協調各班組的工作。

3、負責菜單的制定，成(ché自來ng)本控制，生産任務按成(chéng)本标準執行，嚴格控制采購計劃劇用和要求，并填寫和簽署采購訂單。

4、根據廚師的技術水平和專業特點，對(duì)崗位人員的安排和調坐視動提出了建議。

5、負責與工廠食堂員工溝通，了解工廠員工對(duì)食堂用餐飛著及衛生服務的意見，正确處理不可避免的事(shì)件，發(fā)現嚴重問林明題及時(shí)向(xiàng)上級彙報。

6、負責監執行食堂各項财務、人事(shì)、采購制度。

7、負責食堂食品原料的質量和數量。

8、推行食堂管理制度，提高食堂管理質量。

企業如何選擇合格的食堂承包？

1、食堂承包是否具備規模化經(jī海東ng)營。良好(hǎo)的合作必須建立在食堂承包商健康的赢利模式之上，龐大的技兵采購量是價格競争力的基礎，規模化營運可進(jìn)一步控制和縮減經他小(jīng)營成(chéng)本，食堂外包，爲客戶站子提供更好(hǎo)的服務。

2、食堂承包是否具有成(chéng)功的飯堂食堂管理模式。因爲食光房堂生意都(dōu)是分散管理的，當老闆不可能(n頻跳éng)隻顧一家工廠，那麼(me)靠什麼(me)來維持每個飯堂的出品、衛生、商到服務的質量穩定呢？應要求食堂承包商解說(shuō)及提供管理模爸那式，實地考查管理模式的實施效果。

3、必須實地考查食堂承包商的投資規模，慎重評估食堂承包商師林的經(jīng)濟實力，參觀所承包的工廠對(duì)照其宣司現傳資料是否相符。