三山區盒飯-蕪湖虎盛工作餐-寫字樓盒飯

今天蕪湖虎盛工作餐公司小編要給大家介紹的是山藥排骨湯的做法

材料：

山藥、排骨、蔥、姜、鹽、料酒。

做法：

1、山藥洗淨，去皮切斷。

2、排骨洗淨，鍋裡(lǐ)加滿兵雪水，煮開(kāi)，附近的盒飯，撇去浮沫；

3、放姜片蔥結，加黃酒，轉小火；

4、煮20分鍾，撿去蔥結，放山藥，開(kā遠技i)中火沸騰後(hòu)再轉小火；

5、半小時(shí)後(hòu)加适量鐘議鹽，煨15分鍾至山藥排骨酥爛即可。

準備食材如下：韭菜1把，面(miàn)粉适量，雞蛋可得1個，色拉油适量，鹽1茶匙，十三香1湯匙

具體做法如下：韭菜一小把，洗淨備用，將(jiāng)兵關韭菜切碎備用，取适量面(miàn)粉放入碗中，打入一隻雞蛋，先不加物拍水，用筷子將(jiāng)面(miàn)和雞蛋攪成(chéng)坐船面(miàn)團，這(zhè)樣(yàng)可以避免加水之後(鐘來hòu)，幹面(miàn)粉容易團在一起(qǐ)成(chéng)小的好錯面(miàn)疙瘩，難以攪勻，然後(hòu)加但話入水，將(jiāng)面(miàn)團慢慢化成(ché都小ng)面(miàn)糊備用，加入切好(hǎo)的韭菜，放入鹽、十三香攪勻備用，數見煎鍋放少許油，打開(kāi)火，燒熱，將(jiāng)韭菜雞蛋面(miàn)黑外糊倒入鍋内，一面(miàn)定型好子後(hòu)，翻面(miàn)煎另外一面(miàn)，制懂兩(liǎng)面(miàn)煎至金黃，即可出鍋食用！

小炒肉如何做得嫩?秘訣就(jiù綠雜)在一勺豬油。炒制時(shí)油量大一些，肉片浸在其中，既能(né麗訊ng)快速煸出油脂，使口感不膩，又能(néng)保術黃持肉的原香和細嫩;肉片即將(jiāng)成(chéng)熟時(shí)，國得還(hái)要將(jiāng)鍋内的油脂滗出後(hòu)再下料頭有志、調味，成(chéng)菜更加清爽美觀木舊。

漲知識：冬瓜豬又被(bèi)稱爲油葫蘆、細骨豬，有“冬瓜身、騾子屁股、木信麂子蹄”之稱，其體型較小，快餐盒飯，成(chéng)年後(hò文大u)每隻也僅有50-60公斤重，在山爸喝區放養長(cháng)大，以玉米、米糠、芭蕉杆等爲食，毛色純黑，皮薄，肉質細嫩行弟，香味更濃，且入口回甜，三山區盒飯，拿又其不飽和脂肪酸含量是普通豬肉的三倍，膽固醇含量卻僅她影爲1/2，“三高”食客也能(néng)輕光民松品嘗無壓力。

1、選用肥瘦比例爲1:1的豬後(hòu)腿肉，改理小刀成(chéng)片，公司盒飯，放入碼鬥加适量醬油、老抽、雞精、白糖、白胡椒粉一工拌勻腌制5分鍾。

2、鍋入豬油70克燒至五成(chéng)熱，下入幹紅椒段15克炸香，放看站入後(hòu)腿肉片200克小火半炒半炸30秒。

3、待肉片八分熟，起(qǐ)鍋滗掉裡又油脂，鍋中隻留辣椒、肉片，此時(shí)放香蔥段50克，調入醬油5克、雞汁到兒3克、白胡椒粉2克大火翻勻，起(qǐ)鍋裝盤即可。