蕪湖虎盛餐飲管理公司(圖)-工作餐公司-鸠江區工作餐

今天我們工作餐菜譜中新加了一道(dào)洋蔥炒豬肝，快來看看是怎麼(me)做的吧：

食材：豬肝，洋蔥，鹽，料酒，老抽，香油雪朋，澱粉，水，油，白糖。

做法：

1、豬肝在水龍頭下反複沖洗至沒(méi)有血1水，然後(hòu)雨們在清水中泡半個小時(shí)，取出切成(chéng)大概0.5CM左右的路人片狀，再用水反複沖洗至沒(méi)有血1水。

2、燒開(kāi)一鍋水，附近工作餐，把切好(hǎo)的豬肝投入水中，焯水斷生鄉讀後(hòu)，馬上用漏勺撈起(qǐ)，用涼水沖涼瀝幹物見待用。

3、洋蔥洗淨剝去外皮，切成(chéng)粗絲，準備一個小碗，放一小勺澱粉新電，加水調勻成(chéng)水澱粉。

4、燒熱油鍋，放油，入洋蔥絲煸炒至香味四溢，入豬肝煸炒片刻，放場音少許料酒，老抽，鹽，白糖，雞精迅速炒勻，然後(hòu)放水澱粉拌勻，淋身物少許香油出鍋。

用料

雞蛋4個；西蘭花1朵；胡蘿蔔1根；木耳未飛船泡發(fā)的幹木耳一把；醬油；蚝油；鹽；黑胡椒粉（可選）

做法木耳泡發(fā)，洗淨備用。西蘭花洗淨掰小塊玩們，開(kāi)水裡(lǐ)放一點油和鹽，鸠江區工作餐，高水西蘭花放進(jìn)開(kāi)厭明水焯水，我喜歡吃軟一點的西蘭花，會(huì)焯水到鍋裡動站(lǐ)的水再次開(kāi)起(qǐ話討)來的時(shí)候撈出胡蘿蔔去皮切小片備用雞蛋打散（可以在此步略加一點鹽歌是調味），滑出雞蛋塊盛出備用把醬油、蚝油、鹽、黑胡椒粉（可選）先調好(hǎo)放店花在小碗裡(lǐ)備用熱鍋冷油，因爲胡蘿蔔比較喝嗎硬不太好(hǎo)炒，所以先下胡蘿蔔炒軟加入木耳繼續木自翻炒，再加入焯水過(guò)的西蘭花，然後(hòu)加入準備好(h樂你ǎo)的調料（醬油、蚝油、鹽、黑胡椒粉），充分翻炒均勻之後(hòu)倒入炒好(動問hǎo)的雞蛋塊出鍋前可以略勾個薄芡菜譜給出的分量炒出來是一大鍋了，職工工作餐高來，單獨這(zhè)個菜就(jiù)夠3個人吃一餐的分量，如果人少不業煙想這(zhè)麼(me)大鍋可以把菜的用量減半這(zhè)個菜變式很還西多的啦，加點小香腸啊雞胸肉什麼(me)的就(jiù)有菜有肉了也很開訊好(hǎo)吃把雞蛋換成(chéng)迷你豆腐泡也同樣(yàng)美味！

紅焖大蝦顔色亮麗，味道(dào)濃郁，口感鮮嫩，唇齒留香，賣像和味道(dào)土厭都(dōu)十分誘人的，蝦的營養價值很高哦，補充校地蛋白質，下面(miàn)跟随虎盛工作餐公司一起(qǐ)來制作它吧。

主料：明蝦500克 姜少許 蒜少許門白 香蔥少許 番茄醬适量

輔料：生抽三匙 料酒少許 白砂糖三小匙 溫水司司半碗

制作工藝：

1.用剪刀剪去蝦的須、嘴，以整齊美觀，方便入口爲宜。

2.從背部剪開(kāi)至尾端，工作餐哪家好(hǎo)，用牙簽挑出黑線。

3.然後(hòu)把處理好(hǎo)的蝦清洗幹淨，瀝幹水分備用。

4.姜蒜切碎，蔥頭切碎。

5.鍋内多倒油，燒至約六七成(chéng)熱，把蝦倒入，迅速翻面(miàn黃醫)，待蝦變紅起(qǐ)酥即可撈出。

6.撈出放在碗内備用。

7.在鍋内留少許油，把姜蔥蒜末炒香。

8.轉中火，加入适量的番茄醬，炒出男亮紅油。

9.放入蝦，加入少許料酒、生抽，進(jìn)行翻輛慢炒。

10.再加入3小匙的白砂糖翻炒。

11.大火翻炒，加入小半碗溫水，大火燒開外用(kāi)，小火焖蓋。

12.大火燒開(kāi)，然後(hòu懂會)蓋上鍋蓋焖，轉小火。

13.蓋焖約1-2分鍾後(hòu)，如果味道(dào)淡了可以加少許章店鹽(味道(dào)正好(hǎo)就(jiù)省略加鹽頻件步驟)放入蔥段，大火收汁即可出鍋。