無爲食堂承包-食堂承包費用-蕪湖虎盛食堂承包

食堂承包管理粗加工與切配操作規程要求

1、加工前應認真檢查待加工食品，發(fā)現有腐敗變質迹象或者其他感官性明綠狀異常的，不得加工和使用。

2、食品原料在使用前應洗淨，動物性食品原料、道們植物性食品原料、水産品原料應分池清洗，禽蛋在使用前應對(duì)習靜外殼進(jìn)行清洗，必要時(shí)消毒處理。

3、易腐爛變質食品應盡量縮短在常溫下的喝刀存放時(shí)間，加工後(hòu)應及時(shí)使用或冷藏。

4、切配好(hǎo)的半成(chéng)品應避免污染，大學(xué)食堂承包船報，與原料分開(kāi)存放，并應根據性質分類存放。

5、切配好(hǎo)的食品應按照加工操作的答規程，在規定時(shí)間内使用。

6、已盛裝食品的容器不得直接置于地上，以防止食品污染朋地。

7、加工用容器、工具應符合下列規定。生熟食品的加工工具及容器應分開(k為黑āi)使用并有明顯标志。

目前工廠食堂承包成(chéng)爲衆多大型公司的主要選擇，選擇一個專業的食堂姐草承包公司是每個企業應有的責任，一個食堂承包公司的好(hǎo)壞可以直接影響員師習工的工作效率。因此企業在簽訂食堂承包合同簽前，學(xu照厭é)校食堂承包，需要注意很多方方做照面(miàn)面(miàn)。下面(miàn)蕪湖虎盛小編給大家介紹下歌件食堂承包前的注意事(shì)項：

1、考察是否具備工廠食堂承包經(jīng下玩)驗：工廠食堂承包前先考察一些食堂承包公司是否有腦線上百人上千人的工廠食堂承包經(jīng)驗，不能(néng)選擇那些沒(mé坐在i)有經(jīng)驗能(néng)力且隻注重經(jīng)營利潤的承包商。一森公個好(hǎo)的食堂承包公司必須具備對(duì)經(jīng)營拍男成(chéng)本有很好(hǎo)的煙空掌握能(néng)力，爲客戶帶來好(我但hǎo)服務。

2、參觀相關資料是否屬實：參觀所承包的食堂對(duì)照其海作宣傳資料是否相符，在和食堂承包商簽訂合很弟同前要仔細查看他們提供的資料，并做好(hǎo)實地的考如舊察，看看情況是否屬實，這(zhè)拍短也是爲了保障你自己的合法利益。民問

3、是否具備管理模式：　承包飯堂公司是又人否具備成(chéng)功的飯堂管理模式，在承包飯堂公司是否具備成廠的(chéng)功的飯堂管理模式，是要進(jìn)房紅行重點評估的内容，因此要求承包飯堂公司解說(sh黃路uō)及提供管理模式，并實地考查管理藏匿的實話效果。

如何篩選食堂承包商

試想如果一個醫生不具備執業資格，你放心讓他來爲你診雜問治嗎？當然不可能(néng)讓沒(méi)有醫師資格的醫生來爲秒市我們診療。同理，食堂承包商是否具有從事(sh南站ì)食品經(jīng)營的資質是關鍵。根據《食品經(j家術īng)營許可管理辦法》第二條的規定，“在中水東華人民共和國(guó)境内，無爲食堂承包，從事(s報弟hì)食品銷售和餐飲服務活動，應當依法取得食品經(jīng)營許可。”

另外，根據《食品安全法》第四十五條的規定，“從事(sh化嗎ì)接觸直接入口食品工作的食品生産經(jīng)營人員應當每年進(jìn)行遠行健康檢查，取得健康證明後(hòu)方可上崗工作。”所以在簽訂食堂承包合同時(聽分shí)，專業食堂承包，企業要睡看明确該承包商在合同期限内具備食品經(jīng)營許可證頻請，同時(shí)，其工作人員亦還個具備從事(shì)飲食行業所需要的健康證，并每年進(jìn)行體檢。