蕪湖食堂外包-食堂外包多少錢-蕪湖虎盛有限公司(多圖她事)

食堂承包夥食費如何定價

1、客戶食堂目前自營，醫院食堂外包，計劃對(du物暗ì)外發(fā)包將(jiāng)原來自營食堂的成(chéng)本按答裡月核算出來（包括人員工資、水電燃料來離費、車輛運輸費、管理成(chéng)本以及糧油配料肉菜等），蕪湖食堂外包，子紅除以就(jiù)餐人數及30天，即機海可得出每天每人的用餐費用。根據原很見來每人每天的餐費，食堂外包費用，結合客公南戶實際現狀，或增、或減、或保持餐費标準不票雨變，將(jiāng)食堂交予我司承包經(jīng)營離歌。

2、客戶食堂計劃更換承包商我司接手承包後(hò來微u)，可根據協商或保持原有餐費标準兒照不變；或相應提高基礎夥食費更好(hǎo)懂下的改善食堂夥食質量。

3、結合社會(huì)環境及自身實際情況而落實餐費标準随動慢著(zhe)時(shí)間不斷的推移，物價上漲的腳步從來數線就(jiù)沒(méi)有停止，從以前的每人4元/天三餐、到5元/話愛天、6元/天，直至目前的七元至十幾、幾去商十元不等。客戶應根據實際情況來制定食堂餐費标準，以期達到即機但可滿足員工的餐飲要求，又能(néng)減輕企業經(jīng)營壓力厭笑。

食堂承包管理粗加工與切配操作規程要求

1、加工前應認真檢查待加工食品，發(fā)現有個購腐敗變質迹象或者其他感官性狀異常的，不得加報劇工和使用。

2、食品原料在使用前應洗淨，動物性食品原料、植物性食品原料、水産品原料應分制拍池清洗，禽蛋在使用前應對(duì)外殼進(jìn)行清洗，必要時(shí)兒筆消毒處理。

3、易腐爛變質食品應盡量縮短在常溫下的存放時(我車shí)間，加工後(hòu)應及時(shí)使用或冷藏。

4、切配好(hǎo)的半成(chéng)視好品應避免污染，與原料分開(kāi)存放，并應根據性質分類存科刀放。

5、切配好(hǎo)的食品應按裡校照加工操作規程，在規定時(shí)大紙間内使用。

6、已盛裝食品的容器不得直接置于地上，以防止食器相品污染。

7、加工用容器、工具應符合下列規定。生熟食品的加工工具及容器應分開(玩事kāi)使用并有明顯标志。

目前基本上就(jiù)餐人數達500人以上的企業食堂，大都(dōu)會分草(huì)選擇食堂外包給餐飲公司，公司食堂外包，那麼(me)選擇一個專業、正規有快輛實力的餐飲公司就(jiù)成(chéng)了眼下要解決的問拿線題。

1、公司利潤的來源：做任何生産都(dōu)需要利潤來維持綠裡，利潤從哪裡(lǐ)來呢？是剝削工廠員工還(hái)是賺取物料中間學低商批發(fā)的差價呢？這(zhè)個也是首要廠著考慮的因素。因爲具備集中采購大量批發(fā)的大型物流中心是保證飯飛醫菜質量的關鍵。

2、考查公司的投資規模：慎重評估承包商的經(jīng)濟實力，觀賞所承木嗎包的工廠對(duì)照其宣傳資料是否相符。因爲有些隻有簡易辦公室的空殼公司，微腦借廠觀賞倒買合約的事(shì)件屢見不鮮。

3、采購環節安全性及成(chéng)本控制：肉類是否使姐們用的是安全肉，應有合作定點的大型蔬菜基地及養殖基地。食用油擁有合格的供應商，看到需通過(guò)國(guó)家強制QS食品認證，什熱俱全食用油生産執照及各類食用油看了合格證件。

4、實地考察公司飯堂運作過(guò)程：衛生是否有嚴格的管理制度，民個包括個人衛生、廚房衛生、餐具衛生、環境衛生、食品衛生、倉庫衛生等；

5、成(chéng)功的飯堂管理模式：要進(jìn)刀得行重點評估的内容，因此要求承包商解說(shuō)及提供管理模式，并實地考查管森妹理藏匿的實話效果。

6、餐飲公司的服務工作人員必須能(néng)嚴格遵守廠方的廠紀廠規，對(duì兒算)廠方員工服務熱情，不可請人打菜。

7、承包單位應在食堂内設立員工意章劇見反饋箱，讓員工可以自由的對(duì)飲食質自嗎量提出意見和建議。