食堂承包-蕪湖虎盛餐飲管理公司-專業食堂承包

食堂外包的優勢在于哪些方面(miàn)？

飯堂蕞早起(qǐ)源于1958年夏秋之間，當時(shí)被(bèi)輛林稱作爲“公共食堂”，由政府組織。那是政治瘋狂來臨時(shí)，農民用裝窮的辦法員們對(duì)抗這(zhè)種(還市zhǒng)瘋狂已經(jīng)完全沒(méi)有效力了，所以興辦作說公共食堂隻是成(chéng)爲一系列浪漫主義狂熱舉動中的一項。人們在公共食堂樹鐘領饅頭，吃飯，食堂剛開(kāi)始的時(shí)候務笑很“興旺”。

一、食材自産，綠色蔬菜抄有益于身體健康，另外他們有去暗成(chéng)熟、穩定的采購體系和菜物司品管理制度，保證采購回來的食品安全、健康。

二、節約成(chéng)本，大批量離畫的采買，以低于市場價的成(chéng)本采購，使企業從姐可以享受自營食堂一樣(yàng)的百夥食标準，而沒(méi)有增加成(ch的對éng)本；

三、一對(duì)一服務，根據您企業員工所偏愛外人的口味配備廚師團隊，菜品豐富多樣(yàng)，營養搭配，達到均衡的會分膳食平衡度。

四、對(duì)企業自身來說(shuō)比較省心、省力知，不需要做自己不火對擅長(cháng)的領域，也不必招愛市大批人來經(jīng)營管理食堂，節省人力，物力。

五、食品安全問題、服務質量都(dōu)有保障服愛。自家員工經(jīng)營，不好(hǎo)管理，有些細節方兒工面(miàn)也把控不到。

六、管理完善，供餐穩定，打造舒适的道(dào家雨)衛生環境，爲員工營造舒适的就(jiù)餐氛圍。省拍知時(shí)省心省力。員工吃飯問題再也不會(huì)煩惱您了，您可以將(j飛市iāng)精力放在您的其它業務。

七、食材新鮮、環境幹淨、菜品好(木下hǎo)吃、企業享受美食的同時(不工shí)又降低了人工的成(chéng)本。

目前很多大公司、工廠、大醫院，包括商務樓等由于媽腦每天就(jiù)餐的員工較多，因此都(dōu)會(huì)選擇將(jiān員下g)員工食堂承包給專業餐飲公司，不但方便管理，而且相姐樹比較自己管理食堂，一年還(hái這拍)能(néng)省下不少費用。那藍算麼(me)爲什麼(me)企業食堂外包出去還(我還hái)會(huì)比較省錢？

舉例：某電子廠員工食堂成(ché數區ng)本分析1、私人承包商或經(拿一jīng)過(guò)層層轉包XXXX電子廠：外數子資企業，早餐150人/2元 中晚餐各500人電現/5元

原食堂操作間員工14名一個月内公笑（财務部統計餐費含水電、燃料、原材料）近水物25萬，還(hái)不計員工工資，單位食堂承包，2012年底開(kā河火i)始經(jīng)過(guò)本公司運營三個月後(hòu)，在在坐保持原有用餐水準的基礎上對(duì)比工廠原有成(c關鐘héng)本，僅原料采購一項每月便省下12580能熱.45元，而且省下了原有食堂操作員工工資每月1100動男0餘元。

三個月數據分析結果1、菜肴質量：不僅保持這多且略提高； 2、原材料費：每月12580×3個月=3774雜地0；

3、員工工資：每月11000×3個什你月=33000；

4、清潔用品：每月1070×3個請玩月=3210；

5、設備保養：每月360×3個月=北子1080；

6、費用合計：37740+33000+3210+1080=事劇75030元；

7、該廠三個月便省去開(kāi)知生支七萬五千餘元，每年省去開(kāi)支約三十萬筆路餘元。

通過(guò)以上的案例分析，我們可以顯明的看出，師拿企業將(jiāng)員工食堂外包出去每年可以節省一大筆的開(kāi麗一)支，省去了從采購環節到經(jīng)營加工，人黑要才管理等各個環節的成(chéng)本費用；選擇專業的團膳公司，可以保證各個大樂環節管理有序，從而在确保員工飯菜标準的基礎之上空行，控制成(chéng)本開(kāi)支，因此員工書光食堂包給專業餐飲公司是目前企事(shì)業單位明智的選擇。

食堂承包公司的成(chéng)本控制體系表現在在哪些方面(頻得miàn)？

一、規模采購

通過(guò)實地調查、網絡監測等多途徑、全方面(miàn畫個)跟蹤原材料的價格信息，建立《原材料每日價格變動表》，實化嗎時(shí)監控市場的價格信息。同時(shí)通過(guò)發(fā)展林明自己的生産、養殖基地以及和大型的你裡供應商保持戰略合作夥伴關系等方式，形成(chéng)穩定的糧油、黃玩副食品基地直供模式，規模采購，節約成(chéng)本。

二、杜絕浪費

對(duì)廚房工作人員和管理人員進(jìn)行定期、專業培訓，增強節約照街意識、節約技巧，避免不必要的浪費，降低成(chéng)本，提高了效益討和。

三、控制成(chéng)本

每周進(jìn)行菜單分析，在冷作客戶滿意的情況下，在原材料選擇上盡量豐錢北富，高低搭配，不斷變換菜色，既達到滿足員工的新奇感，理費也有效的降低采購成(chéng)本；另一方面(miàn)，廚師長(cháng)請藍在制定菜單上充分考慮原材料的利用率，充頻生分利用原材料，減少不必要的浪費。中房

四、精準預算

努力鑽研烹調技藝，食堂承包，開(kāi)發(fā)适銷對(duì風街)路的菜品，銷售過(guò)程中機金控制每單位菜品的重量，加強預估核算，杜理兒絕剩菜浪費。