食堂外包-企業食堂外包-蕪湖虎盛餐飲食兒看堂承包

食堂承包管理采購驗收操作規程要求

1、采購的食品、食品添加劑、食品相關産品等應符合國鐘木(guó)家有關食品安全标準和規行購定的有關要求，并進(jìn)行報媽驗收，不得采購《食品安全法》中規定禁止生産經紙體(jīng)營的食品

2、采購時(shí)應索取購貨憑雪理據，企業單位食堂外包，并做好(hǎo)采購記錄，做好(hǎo)台作老帳，便于溯源；向(xiàng)食品生産單位、批發(fā)市場等批量很和采購的，還(hái)應索取許可證、檢驗（檢疫）合票票格證明等。

3、入庫前應進(jìn)行驗收，出入庫時(shí)應進體好(jìn)行登記，作好(hǎo)記錄。

主料：素肉絲适量 醬油适量 郫縣豆瓣适量 姜适量 大蒜适量

輔料：白糖适量 小蔥适量 醋适量 鹽适量 澱粉适量

制作工藝：

1.將(jiāng)素肉絲用溫大兒水泡脹發(fā)軟，約15分鍾

2.胡蘿蔔切絲、黃紅彩椒切絲，洋蔥切絲，蒜剁成(chéng)蒜業頻末

3.擠淨剛才泡的素肉絲裡(lǐ)的水分

4.將(jiāng)郫縣豆瓣剁碎

5.鍋洗淨後(hòu)置火上燒熱，加入花內湖生油燒至六成(chéng)熱，倒入蒜末，放入豆瓣醬煸炒出紅油一可

6.倒入番茄沙司

7.放入胡蘿蔔絲、洋蔥絲

8.放入素肉絲煸炒

9.倒入鹽、白糖、醋、醬油。

10.放入紅黃彩椒煸炒即可出鍋

食堂承包如何增加用餐人員的體驗感？

一、控制就(jiù)餐人數

我們去食堂吃飯， 怕想吃菜品被(bèi)搶紅西完，剩下的都(dōu)是一些不愛吃的菜。食堂用餐人數一多，伴随而來的就(木知jiù)是擁擠的人群和嘈雜的環境，對(duì)于喜歡安靜的人來說(shu遠年ō)，無疑影響了吃飯的心情。對(duì)此，食堂可以輛個提前調查就(jiù)餐人數，食堂外包，門友提供飯票防止外來人員就(jiù)餐，分時(shí)段供應餐她銀品等方式控制就(jiù)餐人數，達到人員限流的目的。

二、各種(zhǒng)菜式科學(xué)搭配喝志

可以在每個星期推出一道(dào)特色菜，在提升食客新鮮感的一亮同時(shí)，也能(néng)調動其現師味蕾，讓食客能(néng)夠充分享受用餐的愉悅感。菜船雜式的科學(xué)搭配和多樣(yàng)化的選擇，能(néng)夠讓人不用在土看幾個菜品中糾結，在均衡營養的同時(shí)，醫院食堂外包，吃得安心。

三、制定文明就(jiù)餐禮儀

可以規範食客的就(jiù)餐習慣，食堂外包費用，做到排隊買菜、不鋪張浪費，藍購不在餐廳内大聲喧嘩，用餐時(shí)保持桌面(miàn)清通議潔，杜絕一切不文明的習慣。