蕪湖奶咖餐飲管理有限公司
經(jīng)營模式：商業服務
地址：蕪湖市鸠江區博通科技園
主營：蕪湖工作餐,蕪湖食堂承包,蕪湖站家快餐配送
業務熱線：0553-5848707
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食堂承包餐具衛生：餐具必須保持清潔衛生，否則會(但村huì)直接影響全校師生員工的身體健康近光，餐桌上撤下的餐具應分别刷洗消毒;菜盆、湯盆、盆具、湯碗等用餐後(子要hòu)，先將(jiāng)裡(lǐ)面(miàn)的殘存土坐物清理幹淨，加洗潔精洗滌，然後(hòu)再年黃用清水沖洗，再放入消毒櫃内進(jìn)行消毒，消毒後(hòu)取出放在餐車鐘見上并保持幹淨，用白布蓋好(hǎo)，企業單位食堂外包，以防灰塵。
食堂承包環境衛生：周圍環境應打掃幹淨，陰溝要常疏通，泔水桶加蓋，廢物袋紮我報口;在食堂好(hǎo)的食堂管理方法周圍早晚門人打滅蠅，晚上要將(jiāng)食品蓋好(hǎo)以防蟲咬吃雪;食堂餐廳和各操作間地面(miàn)保持幹淨，四壁無塵，食堂外包價格，窗明請子地淨。
食堂承包管理采購驗收操作規程要求
1、采購的食品、食品添加劑、食品相關産品等應符合國(guó腦子)家有關食品安全标準和規定的有關要求，并進(jìn)行驗收得個，不得采購《食品安全法》中規定禁止生産經(jīng)營的食喝日品
2、采購時(shí)應索取購貨憑據，并做好(hǎo)采購記錄，做好(間校hǎo)台帳，便于溯源；向(xiàng)食品生産單位、批發(fā)市場等批會他量采購的，食堂外包多少錢，還(hái)應索取許可證、檢驗（檢話對疫）合格證明等。
3、入庫前應進(jìn)行驗收，出入庫時(shí)應進(j問樂ìn)行登記，作好(hǎo)記錄。
蕪湖虎盛食堂承包公司對(duì)食堂菜譜的管理方法如下：
1、食堂承包公司保證餐飲保證每周的食譜都(dōu)不重樣(用紅yàng)，合理搭配。
2、食堂承包的食譜都(dōu)選用營養成(chéng)信風分、維生素頗高的食品，如胡蘿蔔、豆腐、動物、海帶等。每周的菜譜都(dōu)現的會(huì)有補充鈣和碘的食品，蕪湖食堂外包，如海帶工這和菌類。
3、食堂承包的食譜拟定都(dōu)會(huì)特别注重裡電季節特色。
4、食堂承包會(huì)注重保留食品的營養成(chéng)分、避免術子流失，保證合理烹調。
5、食堂承包爲了避免挑食、厭食的現象，會(huì)采用營養搭服司配來吸引就(jiù)餐者，比如青菜搭配肉類食品、米飯調配豐富汁水的菜等合理你弟調配菜肴，減少了季節變更對(duì)胃口的影響到開，以利進(jìn)餐。
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