蕪湖虎盛工作餐公司(圖)-服務小什員工作餐-工作餐

材料：

鲫魚，嫩豆腐，姜，蒜，鹽，香菜，蔥

做法：

1、鲫魚去鱗去其内髒和腮，洗淨員也，控幹水分；

2、鍋内下油，油熱後(hòu)，下入姜蔬炒香：

3、下入鲫魚轉小火反正面(miàn)煎理做制；

4、待魚皮變黃，加适量開(kā機土i)水轉中火慢炖；

5、十五分鍾後(hòu)，加入嫩豆腐塊繼續炖5分下外鍾；

6、加鹽、香菜、蔥花出鍋即可。

小訣竅：

1、洗魚時(shí)，腮和魚肚内層黑膜一定處理幹淨，否則不利于健康，并且腥味歌日重；

2、一定等鍋内油熱後(hòu)下魚煎，煎魚時(shí)不要急于翻動，注意來鄉觀察，待底面(miàn)變黃再翻動，否則容易破皮，影場工作餐哪家好(hǎo)，影響美觀；

3、可随個人口味喜好(hǎo)添加胡椒粉之類的調味品。拿暗

今天蕪湖工作餐公司小編給大家介紹下做茄子全素餡民民要注意的幾個問題：

1、全素餡的标準，這(zhè)裡(lǐ)是佛家的做法，要求不能(néng)說友有葷腥，肉、蛋和蔥蒜都(dōu)不能(néng訊腦)用到。

2、選取的茄子不限外形顔色，隻白讀要不老，剛摘的嫩茄子，沒(méi)有蟲害。

3、豆腐一定是手工豆腐，蕞好(hǎo)酸漿豆腐。玩現因爲佛家素餡，主要依靠食材的味道(dào)。如果是工業豆區空腐，沒(méi)有的豆腐的原香，職工工作外體餐，這(zhè)個餃餡盤出來也基本吃不下，沒(mé工女i)有豆腐香味，出來的就(jiù劇美)是爛茄子味。

4、豆腐拌餡前不僅要炒，還(hái)要炒到出喝城香。所以，炒豆腐要炒到粒粒帶焦黃，餡料光近香味主要靠它，香味的主調。

5、可以不給味精，但是味精不是化學(看技xué)品，大米提煉的味料。加入花商味精，能(néng)激發(fā)木耳的鮮味，進(jìn)而調出茄子的鮮。謝區

6、茄子和木耳不需要前期處理，直接的切碎了行音拌餡就(jiù)是。

紅焖大蝦顔色亮麗，味道(dào)濃郁，口感鮮拍坐嫩，公司工作餐，唇齒留香，賣像和味道(dào)都(dōu)十分誘人的，蝦短務的營養價值很高哦，補充蛋白質，下面(mi紙一àn)跟随虎盛工作餐公司一起(qǐ)來制作它吧。

主料：明蝦500克 姜少許 蒜少許 香蔥少許 番茄醬适量

輔料：生抽三匙 料酒少許 白砂糖三小匙 溫水拍通半碗

制作工藝：

1.用剪刀剪去蝦的須、嘴，以整湖冷齊美觀，方便入口爲宜。

2.從背部剪開(kāi)至尾端，用牙簽挑出黑線。

3.然後(hòu)把處理好(hǎo)的蝦清洗幹淨，瀝幹水分備用。

4.姜蒜切碎，蔥頭切碎。

5.鍋内多倒油，燒至約六七成(chéng)熱，工作餐，地區把蝦倒入，迅速翻面(miàn)，待蝦變紅市新起(qǐ)酥即可撈出。

6.撈出放在碗内備用。

7.在鍋内留少許油，把姜蔥蒜末炒香。

8.轉中火，加入适量的番茄醬，炒出紅油。

9.放入蝦，加入少許料酒、生抽，進(jìn)行翻炒。

10.再加入3小匙的白砂糖翻炒。

11.大火翻炒，加入小半碗溫水，大水妹火燒開(kāi)，小火焖蓋。

12.大火燒開(kāi)，然後(hòu)蓋上鍋蓋焖，轉小火。

13.蓋焖約1-2分鍾後(hò國開u)，如果味道(dào)淡了可以加少許鹽(味道月雨(dào)正好(hǎo)就(jiù)省略加鹽步驟)但身放入蔥段，大火收汁即可出鍋。