弋江區工作餐-蕪湖虎盛餐飲(在醫很線咨詢)-定工作餐

小炒肉如何做得嫩?秘訣就(jiù)在一勺豬油。炒制時(s看下hí)油量大一些，肉片浸在其中高裡，既能(néng)快速煸出油脂，使口感不膩，又能(nén看男g)保持肉的原香和細嫩;肉片即將(jiāng)成(ch看上éng)熟時(shí)，還(h花討ái)要將(jiāng)鍋内的油志內脂滗出後(hòu)再下料頭、調味，機匠成(chéng)菜更加清爽美觀。

漲知識：冬瓜豬又被(bèi)稱雨腦爲油葫蘆、細骨豬，工作餐多少錢，有“冬瓜身、地街騾子屁股、麂子蹄”之稱，工地工作餐，其體型較小，成(c多火héng)年後(hòu)每隻也僅有50-60公斤重，在山區放養長(cháng區藍)大，以玉米、米糠、芭蕉杆等爲食，毛色純黑，皮腦也薄，肉質細嫩，香味更濃，且入口回甜，其不飽和脂肪酸含量是普通豬肉的三倍，膽固睡睡醇含量卻僅爲1/2，“三高”食客也能(né紅見ng)輕松品嘗無壓力。

1、選用肥瘦比例爲1:1的豬後(hòu)腿肉，改刀成(c討暗héng)片，放入碼鬥加适量醬油、老抽、雞精、白糖錢街、白胡椒粉拌勻腌制5分鍾。

2、鍋入豬油70克燒至五成(chéng)熱，下入幹紅椒段15男理克炸香，放入後(hòu)腿肉片200克小火半炒半炸30在老秒。

3、待肉片八分熟，起(qǐ)鍋滗掉油脂，鍋中隻留辣椒、肉那機片，此時(shí)放香蔥段50克，調入醬油5克、雞汁3克、白胡椒粉2克大火影匠翻勻，起(qǐ)鍋裝盤即可。

蕪湖虎盛工作餐公司小編給大家介紹下米粉肉的做法

1、五花肉切片，初學(xué)者冷凍後(hòu)飛刀切會(huì)很容易；生姜切片

2、將(jiāng)切好(hǎo)的哥熱五花肉放入容器内，放入姜片、蒜瓣、兩(liǎng)個大料瓣，加入适量鹽、糖、分什料酒、醬油、蚝油、郫縣豆瓣、豆豉、十三香。少許老抽提色。根謝他據個人口味也可加入甜面(miàn)醬或腐乳1汁。

3、將(jiāng)肉與調料拌勻，攪拌五都輛分鍾。如果太幹，加些清水，否則難農動以腌制入味，而且加入米粉後(hòu土得)太幹無味。以容器底部剩餘一公如多分液體爲宜。拌勻後(hòu)，腌制2小時(shí)。

4、腌制完成(chéng)，加入蒸肉粉拌勻。蒸肉快作粉超市均有售，弋江區工作餐，若有閑情可以自己制作：糯米、大米一比一，平底電樹鍋培至金黃出鍋捏碎即至小粒即可。

5、開(kāi)鍋上氣，中火蒸制可國兩(liǎng)小時(shí)即成(c你會héng)。出鍋後(hòu)取一精美麗玩大盤，將(jiāng)肉倒扣，大菜即成(麗時chéng)。飽口福、宴賓客，美哉，過習街(guò)瘾。

今天我們工作餐的菜譜裡(lǐ)又加了一道(dào)可樂用是雞翅，下面(miàn)蕪湖虎盛小編窗的來介紹一下做法：

食材：雞翅、大蔥、姜、丁香、八角、花椒、桂皮訊資、老抽、可樂、糖、鹽。

做法：

1、鍋中倒入水大火煮沸後(hòu)，放入雞翅焯燙2分鍾會都後(hòu)撈出。

2、用清水洗淨雞翅表面(miàn)的浮沫後(hòu可遠)，瀝幹備用。

3、大蔥切段，姜去皮切片。

4、鍋中倒入油，大火加熱至4成(chéng)熱時(shí)，單位工會美作餐，放入丁香、八角、花椒、桂見女皮。

5、把雞翅倒入鍋中，翻炒1分鍾後(hòu)，倒入可樂和清水。

6、再倒入老抽攪勻後(hòu)，蓋上蓋子改成(ch黑樹éng)中火，焖煮20分鍾。

7、打開(kāi)蓋子，調入鹽，改成姐下(chéng)大火，煮約3分鍾，待湯汁粘筆機稠即可。