集體用餐配送-集體用餐配送價格-蕪湖虎盛有限公司

蕪湖集體用餐配送公司小編給大家介紹下肉末茄子的做法。

食材：茄子1根、肉末100克、柿子下吃椒1個，鹽半勺、郫縣豆瓣醬1勺，生粉半勺、生抽1勺，蚝油1勺，白糖和讀半勺，胡椒粉半勺、水小半碗，蔥姜蒜适量。

做法：

1、長(cháng)茄子洗淨，去皮，集體用市還餐配送單位，切成(chéng)滾刀狀，調入半勺鹽，附近是照集體用餐配送，抓勻後(hòu)，腌制10分鍾，然後(hòu)把腌制茄空師子的水倒掉。

2、柿子椒切塊備用。

3、蔥姜蒜切末備用。

4、準備一個碗，加入生抽，蚝油，白糖，蔥家長花，半碗水，攪拌均勻。

5、鍋裡(lǐ)倒少許油，小火放入切近醫好(hǎo)的蒜末姜末蔥末炒香，接著(zhe)把肉的術末快速滑散。

6、再放一勺豆瓣醬小火炒出紅油。上歌

7、加入腌好(hǎo)的茄子，翻炒勻，讓茄子均勻的裹上醬料。

8、再倒入柿子椒翻炒均勻，把調好(hǎo)的碗汁倒入。

9、翻炒至入味即可。

主料：五花肉 500克 五香蒸肉米粉25到路0克 郫縣豆瓣3湯匙 醬油1湯我下匙 鹽适量

輔料：黃酒1湯匙 腐乳1汁1湯匙 醪糟答森(米酒)1湯匙 大蔥1段 生姜1大塊

調料：大蒜5粒 蔥花少許 花椒面(miàn)2茶匙 花生油1湯頻區匙 生菜油1湯匙 鹽适量

制作工藝：

1、將(jiāng)蒸肉米粉用寬溫水笑理浸泡三小時(shí)左右至透心

2、郫縣豆瓣剁細，大蔥切細，生姜大蒜切成(chéng)末

3、將(jiāng)燒了皮的五花肉刮洗幹淨後(電村hòu)切成(chéng)片

4、鍋裡(lǐ)放花生油，油溫後(hòu)放入郫縣豆瓣、大蒜蔥花議亮至豆瓣斷生至吐油溢香關火

5、大容器裝肉，加入醬油、醪糟、黃酒

6、放入花椒面(miàn)、生姜、炒好(hǎo)的豆瓣

7、將(jiāng)調料充分拌勻後(hòu)加入菜油抹在表面(m身快iàn)，腌制1小時(shí)司議，中途翻動兩(liǎng)次

8、放泡好(hǎo)的蒸肉粉滗幹水，與肉充分拌勻

9、土豆去皮切成(chéng)丁，用适量鹽拌勻

10、蒸籠底下鋪好(hǎo)菜葉，放一層土豆丁

11、上面(miàn)鋪上拌好(hǎo)的肉，入開(kāi)水鍋中加蓋蒸30美呢分鍾

12、吃時(shí)在上面(m快不iàn)撒點蔥花。

今天蕪湖虎盛集體用餐配送小編給大家介紹下家常燒茄子的做法：

食材：圓茄子1個（或長(cháng金短)茄子2根） 青紅椒各1根 大蔥20克 大蒜4瓣 生抽1湯匙（15ml）鐘劇 老抽1/2茶匙（3ml） 米醋1湯匙（15m慢員l） 清水3湯匙（45ml）糖1湯匙（15克章街） 鹽1/4茶匙（1克） 味精1/4茶匙（1克） 香油1/2茶匙（3鐘為ml）水澱粉2湯匙（30ml）。

做法：

1、茄子去皮切成(chéng)菱形塊。青紅椒去蒂她音去籽切塊。蔥和大蒜切成(chéng)碎末。

2、將(jiāng)生抽，老抽，寫字樓集體用餐配送，米醋，清睡還水，鹽，味精，香油和水澱粉倒入小碗中，攪拌均勻備用。

3、鍋中倒入油，大火加熱至7成(chéng)熱時她畫(shí)，放入茄子塊，炸成(ch雪年éng)金黃色後(hòu)撈出，充分瀝幹。（鍋中的油過(g地歌uò)濾後(hòu)還(hái)可以用）

4、鍋中留少許的底油大火加熱，放入蔥末，和一半的蒜末炒香，集體用餐關也配送，然後(hòu)放入炸好(hǎo)的茄子木化，和青紅椒塊，翻炒20秒。

5、將(jiāng)碗裡(lǐ)的料汁用筷子再攪幾下，以免澱粉沉底。然後農得(hòu)將(jiāng)料汁倒入鍋中，翻炒均勻。

6、出鍋前，撒上另一半蒜末即可。