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主料：大米100克 糯米100克

配料：八角1枚 花椒20多粒

制作工藝：

1、大米糯米混合，洗淨後(hòu)晾幹水分(這(zhè)一步保證了米站票的清潔，更重要是沖洗再晾幹後(hòu)米粒會商都(huì)變得極易碾碎，沒(méi)有料理機也可用擀面(miàn)杖個討輕松制粉)

2、八角拜城小塊，晾幹的米和八角、花椒一起(qǐ)入鍋用小火翻炒，炒時湖體(shí)米可能(néng)易碎，不用管

3、炒至米粒微黃，香料的香味十分濃郁後(hòu)關火晾涼

4、先挑出八角在石舂裡(lǐ)舂影知碎，再加入米粒和花椒，一起(qǐ)舂成(chéng)粗粉狀即成(chén哥東g)

主料：五花肉 500克 五香蒸肉米粉250克 郫縣豆瓣3湯匙 醬河服油1湯匙 鹽适量

輔料：黃酒1湯匙 腐乳1汁1湯匙 醪糟(米酒)1湯匙通哥 大蔥1段 生姜1大塊

調料：大蒜5粒 蔥花少許 花椒面(miàn)2茶匙 花生油1湯匙 生劇舊菜油1湯匙 鹽适量

制作工藝：

1、將(jiāng)蒸肉米粉用寬溫水浸泡三小時(shí)左右至透心

2、郫縣豆瓣剁細，團餐配送哪家好(hǎo坐日)，大蔥切細，生姜大蒜切成(chéng到東)末

3、將(jiāng)燒了皮的五花肉刮洗幹淨後(hò說紅u)切成(chéng)片

4、鍋裡(lǐ)放花生油，油溫後(hòu)放入郫縣豆瓣、大蒜蔥到物花至豆瓣斷生至吐油溢香關火

5、大容器裝肉，加入醬油、醪糟、黃酒

6、放入花椒面(miàn)、生姜、相廠炒好(hǎo)的豆瓣

7、將(jiāng)調料充分拌勻後(hòu)加入菜油抹在表面(m友報iàn)，腌制1小時(shí)，中途翻動兩(li懂腦ǎng)次

8、放泡好(hǎo)的蒸肉粉滗幹水，與肉充分拌勻

9、土豆去皮切成(chéng)丁，用适量鹽拌勻

10、蒸籠底下鋪好(hǎo)菜葉，放一層土豆丁

11、上面(miàn)鋪上拌好(hǎo)的肉，遠票入開(kāi)水鍋中加蓋蒸30分鍾劇歌

12、吃時(shí)在上面(miàn)撒點蔥花。

蕪湖集體用餐配送公司小編給大家介紹一下宮保雞丁的做法 ：

雞胸肉，胡蘿蔔，黃瓜 切丁備用，花生米焯水土去到表面(miàn)起(qǐ)皺，火購晾涼後(hòu)剝皮備用。

蔥一小段，專業團餐配送，蒜一瓣，姜兩(liǎng)片切好(音南hǎo)雞胸肉放一點點鹽，料酒，适量澱粉抓幾下腌一個小器自時(shí)左右，時(shí)間為音少點也無所謂。

生抽1勺，料酒2勺，糖半勺，醋說熱半勺，蚝油半勺，放在一起(qǐ)拌勻備用

鍋中入油，放入晾好(hǎo)的花生米炸熟盛出，一定要小火防止炸糊。

鍋中放入腌好(hǎo)的雞肉炒散，待雞肉全部變成(chéng)白色盛出

鍋中再入底油少許，小火放入花椒粒，弋江區團餐配送，什劇幹紅辣椒炒香後(hòu)撈出，放入蔥姜蒜哥來爆香，團餐配送價格，放入一勺豆瓣醬，如都藍果豆瓣醬比較幹，可以少加一點清水，直到炒水數出紅油

放入胡蘿蔔翻炒一分鍾，放入黃瓜，翻炒幾下後(hòu)放入雞肉，倒但家入調好(hǎo)的料汁，翻炒均勻後雨南(hòu)倒入花生米，再來幾下，香噴噴的宮保雞丁就(j資山iù)出鍋啦。