工廠食堂承包-鸠江區食堂承包-蕪湖虎盛學(xué)校食堂承包

用 料：中筋面(miàn)粉 200g 奶粉 30g

酵母 5g 南瓜泥 150g

細砂糖 20g

做 法：

1、南瓜去皮切成(chéng)片，放微波爐蒸至分城熟，用勺子壓成(chéng)泥狀

2、將(jiāng)南瓜泥、細砂糖、酵母資關放攪拌機内，拌勻至酵母融化

3、在步驟2中加入面(miàn離還)粉、奶粉

4、繼續攪拌成(chéng)光滑的面(miàn)團，單位食堂承包，進(金物jìn)行發(fā)酵，至原面(miàn)團的兩(liǎng海很)倍大

6、把發(fā)酵好(hǎo)的面(miàn)團揉光滑，分成(村友chéng)15g／個的小面(mià工現n)團，擀成(chéng)餃皮媽人狀

7、分成(chéng)8個一組，重疊放

8、從下往上卷

9、卷好(hǎo)後(hòu)，用刀從中間切視自成(chéng)兩(liǎng)塊，整理成(c鐵兵héng)玫瑰花狀

10、做好(hǎo)所有的面(miàn)團後(理街hòu)，醫院食堂承包，以适當的距離放入蒸籠中去動，靜置松弛30分鍾

11、冷水上鍋，鸠江區食堂承包，待熱氣從蒸籠的頂部冒出後是小(hòu)，繼續蒸15分鍾關火，等3草議-5分鍾後(hòu)揭蓋即可

食堂承包管理教你如何做好(hǎo)員工風現食堂管理

1、管理者希望食堂的投訴愈來愈少，我也校們就(jiù)站在企業經(jīng)營者的立場考慮問題事工，設身處地的爲 客戶著(zhe)想，爲管理者城票排憂解難。

2、工廠員工反映承包商不好(hǎo)溝通，食堂承包就(jiù)會(hu她唱ì)主動和員工做就(jiù)餐和配餐溝通，根據員工的就(ji光少ù)餐需求，把每天的食堂飯菜都(dōu)做到口味清新吧理、品種(zhǒng)多樣(yàng)，

3、工廠員工反映食堂的菜品沒(méi)有更新技家，我們會(huì)虛心接受就(jiù)餐者的意見，精心設計的每術文周菜單，努力的做好(hǎo)滿足不同就(ji冷匠ù)餐者的需求，

4、員工反映廚房的飯菜單一，口味沒(méi)有鄉議變化，在日常的工作中，努力的培養廚師，讓他們在競争環境中不斷分讀成(chéng)長(cháng)的；月討

5、就(jiù)餐員工希望食堂、餐廳整潔如新，我們會(hu用錯ì)給員工們一個舒适的就(jiù)餐環境，我們實行日常的清理制呢慢度、計劃衛生制度、嚴格衡量标準來保證。

目前基本上就(jiù)餐人數達500人以說時上的企業食堂，大都(dōu)會(huì)選擇食堂外包給餐飲公司，那麼(me)選擇一個物妹專業、正規有實力的餐飲公司就(jiù)成(ché內你ng)了眼下要解決的問題。

1、公司利潤的來源：做任何生産都(d又內ōu)需要利潤來維持，大學(xué)食堂承包，利潤從哪裡(lǐ)來通數呢？是剝削工廠員工還(hái)是賺取物料中間商批發(fā)的差價呢來行？這(zhè)個也是首要考慮的因素。因爲具備集兒從中采購大量批發(fā)的大型物流中心是保市計證飯菜質量的關鍵。

2、考查公司的投資規模：慎重評估承包商的經(jīng)濟實什鐘力，觀賞所承包的工廠對(duì)照其宣醫票傳資料是否相符。因爲有些隻有簡易吧現辦公室的空殼公司，借廠觀賞倒買合視鐵約的事(shì)件屢見不鮮。

3、采購環節安全性及成(chéng)本控制：肉類是否使用的是我數安全肉，應有合作定點的大型蔬菜基地及養殖基地。食開車用油擁有合格的供應商，需通過(guò)國員商(guó)家強制QS食品認證，俱全食用油生産執照及各類食用油說好合格證件。

4、實地考察公司飯堂運作過(guò)程：衛生是否有嚴格的管理制度，地那包括個人衛生、廚房衛生、餐具衛生、環境衛生、食品衛生師如、倉庫衛生等；

5、成(chéng)功的飯堂管理模式：要場愛進(jìn)行重點評估的内容，因此要求承包商解說(s玩山huō)及提供管理模式，并實地考查管理藏匿的實話效果。

6、餐飲公司的服務工作人員必須能南木(néng)嚴格遵守廠方的廠紀廠規，對(白朋duì)廠方員工服務熱情，不可請人打菜。

7、承包單位應在食堂内設立員工意見反饋箱，讓員工可以自由的在那對(duì)飲食質量提出意見和建議。