鸠江區工作餐-醫院工作餐公司-這拍蕪湖虎盛工作餐(多圖)

主料：五花肉300g 蒸肉粉100g 生抽5g 老抽5g 糖2g開街 料酒10g 白胡椒粉1g 蔥姜适量 雞粉2g

制作工藝：

1.準備食材，五花肉用溫水洗幹淨，瀝幹水份

2.用刀切成(chéng)大小均勻的片，厚薄随姐關個人喜歡

3.肉片放上生抽，老抽，料酒，白放船胡椒粉，糖，雞粉，蔥姜

4.用手抓拌均勻，腌漬二十分鍾入味

5.準備蒸肉米粉，我選的是五香味的

6.把腌漬入味的肉片放進(jìn)蒸肉粉中，正反面(m見廠iàn)均勻的裹上米粉

7.把肉片碼放整齊放在碗内，鍋内信話放水燒開(kāi)支個蒸架，把碗放上去，開(kāi)中小火蒸一個小時(shí)鄉我左右

8.時(shí)間差不多時(shí)，打開(kāi)鍋蓋看下，濃濃的肉香撲又音鼻而來，忍不住嘗了了一塊，甜中帶鹹，肥而不膩鐘技，回味無窮，真的太好(hǎo)吃了

9.把粉蒸肉片裝盤，撒上蔥花做下點綴，美美的粉蒸肉完成(chéng)

今天我們工作餐菜譜中新加了一道(dào)洋蔥炒豬肝，快來看看是怎相身麼(me)做的吧：

食材：豬肝，洋蔥，單位工作餐哪得時裡(lǐ)有，鹽，料酒，老抽，香樂海油，澱粉，水，油，白糖。

做法：

1、豬肝在水龍頭下反複沖洗至沒(méi)有血1水，然後(hòu)在車有清水中泡半個小時(shí)，取出切成(chéng)大概0.5CM左右的片狀，白河再用水反複沖洗至沒(méi)有血1水。

2、燒開(kāi)一鍋水，把切好(hǎo)的豬肝投入水中，焯水斷生後(hòu計我)，馬上用漏勺撈起(qǐ)，用涼水沖涼瀝幹待用。

3、洋蔥洗淨剝去外皮，切成(chéng)粗絲，準備一個小碗，放一小勺澱器林粉，加水調勻成(chéng)水澱粉。

4、燒熱油鍋，放油，入洋蔥絲煸炒至香味四溢，工地工作餐公司，入豬肝煸鐘一炒片刻，放少許料酒，老抽，鹽，白糖，雞精迅速炒勻，然後(hòu)雨不放水澱粉拌勻，淋少許香油出鍋。

茄子中有一種(zhǒng)叫(ji年裡ào)“酚氧化酶”的元素，在遇到氧氣的時(shí)候，就(jiù)能(nén知跳g)夠和茄子中豐富的“酚類”物質産生反應，如果到看反應的時(shí)間越長(cháng)，顔色就(jiù有關)越深，從紅變褐，從褐到黑。這(zhè)就(ji謝新ù)是茄子發(fā)黑的原因，那麼會民(me)如何來避免呢？今天蕪湖盒飯配送公司小編就(jiù)給大家分享下，炒茄子不油膩不發(fā)黑的小妙招，和煙黑一個既簡單又美味的茄子做法。

準備食材：

茄子1個、澱粉、食用油、生抽一勺、素蚝油一勺、白糖半我樂勺、鹽少許、青線椒一根、小米辣、女照半碗清水

具體做法：

1、炒茄子既簡單，卻又很考驗技術，炒好(hǎo)了，比肉還(hái)好(hǎo對近)吃，炒不好(hǎo)既油膩又有股水味，首先把知計茄子用清水洗淨，切成(chéng)滾刀塊冷哥，不要去皮，皮是茄子蕞營養的部分，青線椒和小米辣切好(hǎo北紅)備用。

2、很多人用錯誤的方法，就(jiù)是女藍直接下鍋炒，茄子非常吸油，放再多油都(dōu)會(huì)被(bèi)吸幹頻信，然後(hòu)炒幹了，又再加水，這(zhè)樣(yàng)炒出吧得來的茄子既油膩又會(huì)變黑，這(zhè)裡(lǐ)分享三個炒茄子不費油很資的小竅門，第壹個方法，切好(hǎo了紙)的茄子，用清水加入一勺鹽，泡10分鍾左右，或者是切好(hǎo)的都學茄子，單位工作餐多少錢，在上面(miàn)撒上一點文離鹽，腌制10分鍾，然後(hòu)使勁的捏去水分，視慢再來下鍋炒，茄子就(jiù)不會(huì)猛吸油了；第二個方法，切好金房(hǎo)的茄子，先不要放油，用幹鍋煸山雜炒，炒到茄子發(fā)軟，再撈起(qǐ)備用，另起(qǐ國房)鍋放油放作料開(kāi)始正常炒，土歌這(zhè)樣(yàng)炒茄子不費油也不油膩；第三個方法，鸠江區工作餐，切好議自(hǎo)的茄子先裹上一層澱粉再下鍋炒。

3、調汁：半碗清水加入一勺生抽、一勺小雜素蚝油、半勺白糖、一小勺鹽。

4、加入青線椒和小米辣，攪拌均勻備用。炒茄子不發(fā)黑的小竅門，第壹個說城方法，放一點西紅柿進(jìn)去一謝多起(qǐ)炒，茄子就(jiù)不會(huì)發(fā)黑了，第二個方法，炒的農媽時(shí)候，放一點醋，茄子就(jiù)不會(hu遠哥ì)發(fā)黑，第三個方法，炒之照厭前先用水泡一會(huì)，但炒的時(shí)候不要再放水，茄子就(j事媽iù)不會(huì)發(fā)黑了。

5、起(qǐ)鍋燒油，油熱後(hòu)下入茄子翻炒片刻，再加入調好(h熱筆ǎo)的料汁，小煮一會(huì)收汁就(不算jiù)搞定了。

6、一道(dào)美味又下飯的茄子炒青紅椒就(jiù)做好(hǎo湖厭)了，零廚藝也能(néng)學(xué)會(huì)，喜影身歡的趕緊在家試試吧。