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蕪湖虎盛工作餐公司小編給大家介紹下粉蒸雞的正确做法

首先要用的食材有，蔥花，生姜，雞塊，蒸肉粉，這(zhè)種(zhǒ有新ng)蒸肉粉就(jiù)是在超市裡(lǐ)面(miàn)買的的又門，是五香口味兒的，雞塊我選用的是雞腿，因爲用雞腿蒸出來的粉蒸雞聽我，工作餐公司，口感比較滑嫩，而且骨頭也比女頻較少

做法，先把雞塊兒用清水清洗幹淨血1水，東相裡(lǐ)面(miàn)加入蚝油，醬油上色，主要是要做成開個(chéng)醬香口味的。

雞塊拌均，腌制三到五分鍾，然後(hòu)再打入一個雞蛋，雞蛋可以起(長雪qǐ)到，嫩滑增香的作用，然後(hòu)再倒入蒸肉粉，業生不需要特别多，因爲雞肉裡(lǐ)面(miàn)的油比較少，要男所以隻需要把表面(miàn)有一層粉就(jiù)可以了大雪。

然後(hòu)取一個蒸鍋，加水東街燒開(kāi)，放入我們拌好(體熱hǎo)的雞塊兒，在鍋中蒸20分鍾，蒸的時(shí)候亮店，大家需要注意鍋中的水不要加得太少，以防幹鍋。

蒸好(hǎo)以後(hòu)，我們需要放蔥花，增加一些香味坐事，再加入少許的蒸魚豉油，粉蒸雞塊跟粉輛森蒸肉的區别就(jiù)是，粉蒸肉吃起(qǐ)來是比較幹的，油比較重，粉蒸雞，它紅師吃起(qǐ)來是軟糯軟糯的，口感非常的好(hǎo)。

主料：對(duì)蝦1000克 姜25克 小蔥25克

輔料：料酒15克 味精2克 鹽10克 胡椒粉3克 香油35克 秒很白砂糖30克

制作工藝：

1、蔥去根須，洗淨，切絲，醫院工作餐，姜洗淨，切絲

2、將(jiāng)大蝦去頭須劃水，去掉沙腸，取煸鍋上火燒熱，注入少睡鐵許香油，將(jiāng)大蝦下鍋兩(liǎng)面(m玩樹iàn)煎紅

3、投入蔥姜絲一半，放料酒、鹽、胡椒粉文鄉、味精、少許白糖、清水

4、大火燒開(kāi)後(hòu)用小火窗劇烤7～8分鍾，將(jiāng)大蝦擺入盤中

5、原汁上火，收汁再放入少許白糖，投入另一半蔥，姜絲，個西工作餐，燒煮

6、汁收濃時(shí)淋少許香油，澆在大蝦上即可

今天我們工作餐菜譜中新加了一道(dào)洋蔥炒豬肝，快來看看是怎麼(m快在e)做的吧：

食材：豬肝，洋蔥，鹽，料酒，老抽，香油花生，澱粉，水，油，白糖。

做法：

1、豬肝在水龍頭下反複沖洗至沒(méi)有血1水，然後(h照章òu)在清水中泡半個小時(shí)，取出切成(chéng)大概我花0.5CM左右的片狀，再用水反複沖洗至沒(méi)有血1水。

2、燒開(kāi)一鍋水，把切好(hǎo)的豬肝投入水中，焯水斷生後(h下校òu)，馬上用漏勺撈起(qǐ)，用涼水沖涼瀝幹待用。

3、洋蔥洗淨剝去外皮，切成(chéng)粗絲，準備一煙聽個小碗，放一小勺澱粉，加水調勻成(chéng)水澱粉。

4、燒熱油鍋，放油，入洋蔥絲煸照視炒至香味四溢，入豬肝煸炒片刻，放少許很木料酒，老抽，鹽，白糖，雞精迅速炒勻，然後(hòu)放水澱粉拌勻，淋少許香油出海鐵鍋。