南陵食堂外包-食堂外包多少錢-蕪湖虎冷吧盛學(xué)校食堂承包(多圖)

1、要準确掌握就(jiù)餐人員進(jìn)餐情況和原材料的供應情況司員。按菜單品種(zhǒng)，將(jiāng)要供應的制菜原料備用齊全，并充分訊森做好(hǎo)營業前的準備工作。

2、嚴格執行配菜手續，按經(jīng)營的菜單配菜，并按先後(h自術òu)次序，切配要及時(shí)準确，做土放到不積壓、不錯亂、不疏漏。

3、掌握進(jìn)貨價格，根據經(jīng)營的菜單，按價、按貨、按量進黃刀(jìn)行配菜。

4、加工精細，刀工标準，配料齊全。

5、要充分運用原料的可用部分，不亂丢棄可用食品。

6、如遇原料不新鮮，應及時(shí)處裡工理，不許留在竈台上。

7、切配、腌制各種(zhǒng店要)烹調原料。

8、妥善保管、貯藏未用完的烹調原料、各現行類食品、調味料等，以确保原料新鮮。

9、收拾後(hòu)清理和打掃個筆本崗位的衛生。

工廠食堂承包合作模式有哪些？

1、半托管承包法

你公司提供了現有的辦公場地、住宿、廚房設備、設施、餐是我具、廚具、水、電、燃料，也可根據工廠實路些際情況另行确定。團體午餐：負責提供勞務、保潔費用、磨損、維修、地些福利、勞保用品等。它負責采購、烹饪和管理，并根據你技個的口味配備廚師。提供餐飲服務。員年夥食費可以提前支付。食客可以憑飯卡吃飯。采嗎金取先消費後(hòu)支付的靈活方式。根據飯卡的實際數量和面(miàn)額，體我每月結算一次。

2、全職合同

你公司：提供現有的辦公場所和住宿，或者根據工廠的實際情況決定，爲其雪女員工制定一定的夥食标準。中國(guó)團中路飯：負責投資被(bèi)拒絕方火子的設備，合同期限根據投資額确定(至少三年)老一。合同期滿不續簽的，廚具可由工廠以适當的年折舊率價格購買或轉讓給下一個經(水科jīng)營者。負責預付夥食費。原材料的采購、加工和制造，确保餐飲服務的質動些量和及時(shí)提供，負責人工、清潔費用吧購、水電、燃料、損耗和運輸管理，提供餐飲卡(包括IC卡)，商海餐飲人員憑卡就(jiù)餐，每月支付賬單。

食堂外包針對(duì)不同的外包方案管理不同

如果自助餐廳在日常生活中不能(néng)爲員工提市吧供健康又美味的飲食，那麼(me)就(jiù)該更換自助餐廳承包在民商了餐飲近公司的食堂，爲公司提供食堂管理和餐飲配送等餐飲服務。同樣(y拍愛àng)，在餐飲集團進(jìn)駐不靜之前，該公司的食堂出現了諸如碗碟質量不足，食堂學喝衛生不合格以及員工滿意度低等問題。

因此，在公司與餐飲集團合作之後(hòu)，餐飲集團派出區草了一支由食堂管理人員和廚師組成(chéng)的專業團隊，以村村改善食堂的衛生設施，并根據存在的問題對(duì)烹饪設施，餐飲設備制友和清潔度進(jìn)行翻新。 嚴格控制日常食材的采購，驗收，清潔等環節，确保食作喝材的衛生和安全。