蕪湖虎盛餐飲公司(圖)-工廠工作餐哪裡(lǐ)有-工作餐

蕪湖虎盛工作餐小編給大家介紹下炒粉絲的做法

1、把粉絲放入清水中侵泡一小會(hu她森ì)，然後(hòu)鍋内加入清水燒開(kāi討校)，把粉絲放入焯水。記得要把粉這但絲焯透，這(zhè)樣(yàn靜間g)吃起(qǐ)來不會(huì)發(fā)硬！

2、把焯好(hǎo)水的粉絲放入盆中，立刻用涼水過(guò)涼計山，多沖洗幾遍，這(zhè)樣(yàng)能(néng)防止粉絲粘低信成(chéng)團。這(zhè)一步很關鍵，有很多朋友把粉絲焯很到水後(hòu)，馬上下鍋就(jiù)炒，這(zhè)樣(yàn森機g)不僅粉絲不僅會(huì)粘團，還(山空hái)會(huì)引起(qǐ)糊鍋！用涼水沖過(就門guò)的粉絲，根根都(dōu)順滑，不會(話為huì)再發(fā)生粘連 成(chéng)團現象！

3、肉切成(chéng)末，把大蔥 大蒜切成(chéng)米備用！

4、把鍋徹底刷幹淨，鍋内加入底油，先放入蔥米 蒜米炒鍋爆香。然後(h亮技òu)把肉末放入，用中火慢慢煸炒透！

5、放入生抽炒出香味，把粉絲放入後(hòu)，資看立刻改爲小火，加入少許水 鹽 味精，炒至入味出鍋裝入盤中即可！

用料

口蘑；蘆筍；黑胡椒；鹽；黃油；蒜

1、做法口蘑切片，蘆筍斜刀切段，蒜切末

2、橄榄油小火炒蒜末，在蒜末照友微微泛黃的時(shí)候加入蘑菇片改中火繼續翻炒，會(huì)出大量的理體水，不要管，加黑胡椒碎和少量的鹽繼續炒

3、等到蘑菇吐的水被(bèi)收的差不多的時(shí)候加一坨黃油，下蘆筍段快一翻炒

4、嘗味道(dào)，根據口味下鹽翻勻出鍋。

準備食材如下：娃娃菜1顆，松花蛋1個，蝦米1兵裡0克，香菇3朵，鹽1/4小匙，火理姜(泥)半匙，高湯200毫升

具體做法如下：娃娃菜撕成(chéng能聽)小塊洗淨，幹香菇先用溫水浸泡20-30分鍾至漲發(fā)，切成土得(chéng)小塊，蝦米用溫水浸泡10分鍾，皮蛋切成(chéng)小塊靜女，生姜切碎，鍋内放1小匙油，油至三成(chéng)熱時(shí)技慢，放入姜蓉，香菇碎，蝦米炒出香味，加入皮蛋翻炒數下，加入高湯年信用中火煮開(kāi)後(hòu)，轉小火煮約2分鍾，加入娃娃菜，將(ji火人āng)娃娃菜在鍋内攤平均後(hòu)，加蓋大多草火煮至水開(kāi)，轉小火焖約1分鍾，至娃娃菜變軟身後大暗(hòu)，加入鹽調味，將(jiāng)菜連湯盛盤是玩，灑上蔥花即可！