蕪湖虎盛餐飲公司(圖)-工廠工作餐多少錢-鏡員書湖區工作餐

蕪湖工作餐公司小編給大家介紹下魚香茄子的做法。

食材：圓茄1個、雞蛋2個、蔥1根、獨蒜1個、八角知自1個、1勺鹽、1勺白糖、2勺醋民兵、2勺醬油。

做法：

1、備好(hǎo)食材。

2、茄子洗淨後(hòu)去皮切厚一點的片狀能女，蔥，蒜切碎備用。

3、雞蛋打散，放入茄子片，均勻的裹上蛋液。

4、鍋中放适量的油，中小火炸裹滿蛋液的茄子片。

5、兩(liǎng)面(miàn)炸至金黃，撈出備用。

6、炒鍋中放少許油，放入蔥，蒜，八角炒香。

7、放入2勺醋2勺醬油燒開(kāi)。

8、放入炸好(hǎo)的茄子，用鏟子輕輕的攪拌，别把茄子攪爛路會。

9、接著(zhe)放入少量的清水，放入1勺鹽，1小說線勺白糖，小火炖5分鍾，夾一塊嘗嘗廠從沒(méi)有硬心就(jiù)可以了。

紅焖大蝦顔色亮麗，味道(dào)濃郁，口感鮮嫩，唇齒留香，賣像和味道(dào有也)都(dōu)十分誘人的，蝦的營養價值很高哦，補充蛋友樂白質，下面(miàn)跟随虎盛工作餐公司一起(qǐ)來制作它吧。

主料：明蝦500克 姜少許 蒜少許 香蔥黃區少許 番茄醬适量

輔料：生抽三匙 料酒少許 白砂冷業糖三小匙 溫水半碗

制作工藝：

1.用剪刀剪去蝦的須、嘴，以整齊美觀，方便入口爲宜。

2.從背部剪開(kāi)至尾端，用牙簽挑出黑線。

3.然後(hòu)把處理好(hǎo拿哥)的蝦清洗幹淨，瀝幹水分備用。

4.姜蒜切碎，蔥頭切碎。

5.鍋内多倒油，燒至約六七成(chéng)熱，把蝦倒入，爸裡迅速翻面(miàn)，待蝦變紅起(qǐ)酥即可撈出。

6.撈出放在碗内備用。

7.在鍋内留少許油，把姜蔥蒜末炒香。

8.轉中火，加入适量的番茄醬木呢，炒出紅油。

9.放入蝦，加入少許料酒、生抽，進(睡作jìn)行翻炒。

10.再加入3小匙的白砂糖翻炒。

11.大火翻炒，加入小半碗溫水，大火燒開(kāi)，小火焖蓋。信內

12.大火燒開(kāi)，然後(hòu)蓋北議上鍋蓋焖，轉小火。

13.蓋焖約1-2分鍾後(hòu)，如果味道(到信dào)淡了可以加少許鹽(味道(dào)正好(hǎo)就(jiù)省喝去略加鹽步驟)放入蔥段，大火收汁即可出鍋。

準備食材如下：娃娃菜500克，蒜2克，姜2克，幹辣椒2克，醬油3克，油地門5克，醋2克，澱粉2克，鹽1克

具體做法如下：娃娃菜洗淨切開(kāi)，幹辣椒、蒜、又冷姜洗淨分别切好(hǎo)備用，醬油、醋、澱粉、适量鹽和糖加少許水調成(c計村héng)醬汁備用，鍋内熱油，倒入幹辣椒、蒜和姜爆香，待香味出來後(算商hòu)，將(jiāng)切好(hǎo)的娃娃菜倒入翻炒至軟，倒入調好去分(hǎo)的醬汁翻炒均勻。