蕪湖虎盛有限公司(圖)-附近工作餐-工作餐

準備食材如下：韭菜1把，面(miàn)粉适量，雞蛋1個分門，色拉油适量，鹽1茶匙，十三香1湯匙

具體做法如下：韭菜一小把，洗淨備用，將(jiāng)韭菜切碎備用，取适自你量面(miàn)粉放入碗中，打入一隻雞蛋，先不加水，用筷麗謝子將(jiāng)面(miàn)和雞蛋攪成(chéng)面(miàn)放事團，這(zhè)樣(yàng)可以避免加水之後(hòu)，幹面(miàn鐘司)粉容易團在一起(qǐ)成(ch業匠éng)小的面(miàn)疙瘩，難以攪勻歌生，然後(hòu)加入水，將(jiāng)面(mi關吧àn)團慢慢化成(chéng)面(miàn)糊備用，加入切好(hǎo)的韭菜，業藍放入鹽、十三香攪勻備用，煎鍋放少許油，打開(kāi)火，燒熱兒微，將(jiāng)韭菜雞蛋面(miàn)糊倒入鍋内，一面(miàn)定型妹報後(hòu)，翻面(miàn)煎另外一面(miàn)，兩(liǎn暗裡g)面(miàn)煎至金黃，即可出鍋食用議學！

食材：

冬瓜1000克、幹澱粉25克、蚝油15克音靜、濕澱粉15克、鮮露10毫升、老抽上子10毫升、精鹽3克、白糖2克、牛肉湯、色拉報短油各适量。

做法：

1、把淨冬瓜肉切成(chéng)長(cháng)還媽條塊，在其表面(miàn)剞0.5厘米深的十字花刀，抹勻老抽後(hòu)弟弟，再粘一層幹澱粉待用。

2、鍋入色拉油燒至六成(chéng)熱時(shí)，把冬瓜塊放油村草鍋裡(lǐ)，炸至表面(miàn)呈金黃色便什遠撈出來，切成(chéng)0.和讀5厘米厚的長(cháng)片，那花然後(hòu)擺盤并澆入牛肉湯，用保鮮膜密封好(hǎo)，再放蒸櫃裡(lǐ)知湖蒸5分鍾取出來，滗去湯汁。

3、把牛肉湯入鍋，加蚝油、鮮露、精鹽和白糖燒開(kāi)後(h店拿òu)，淋濕澱粉勾成(chéng)玻璃芡，出鍋澆在盤中務分冬瓜片上，出鍋。

準備食材如下：娃娃菜500克，粉絲20克，鹽3克，雞精3克，玩體大蒜20克，蒸魚豉油10克

具體做法如下：先將(jiāng)娃娃菜一剖爲二，每一半再一分爲二即可。用加了了很鹽和幾滴食用油的的開(kāi)水焯透，一是爲了有筆好一個基本的底味，二是配合粉絲的成(chéng)熟度，不至這金于蒸好(hǎo)後(hòu)菜剛熟，粉問腦絲已經(jīng)過(guò)于軟爛的有，龍口粉絲稍微在熱水中燙一下，不要太軟。剛剛軟即可撈出備用，10數房瓣大蒜剝皮，然後(hòu)用壓什師蒜器壓成(chéng)蒜泥，備用，鍋燒熱，到入一點食用油。油稍窗錯微熱後(hòu)，放入蒜蓉，用鏟空小子快速推攪。小火慢慢將(jiāng)蒜蓉炒至略微發(f呢村ā)黃。然後(hòu)盛出備用。要炸輕和小一點，因爲油溫還(hái)會(h不年uì)將(jiāng)蒜蓉進(jìn)一步燙熟。然後(hòu)加入少許鹽和雞精中好，將(jiāng)泡好(hǎo)的場朋粉絲鋪在盤底，上面(miàn)碼好(hǎo)焯水後(hòu就海)控淨水分的娃娃菜，并在娃娃菜中間再碼上點粉絲，上亮討面(miàn)撒上調好(hǎo)的蒜茸料，蒸鍋上汽後(讀男hòu)大火蒸7-10分鍾，取出，瀝去湯水。撒點香蔥碎在粉絲上，加點蒸魚玩從豉油，燒熱點熱油澆在菜上即可。喜歡吃辣的也體匠可以撒點紅辣椒碎上去。