蕪湖集體用餐配送-集體用餐配送單位-蕪湖虎盛餐飲有限公司

蕪湖集體用餐配送公司小編給大家介紹下肉末茄子的做要冷法。

食材：茄子1根、肉末100克、柿子椒1個，鹽半勺、郫縣豆瓣錢請醬1勺，生粉半勺、生抽1勺，蚝油1勺，白糖半勺，胡椒粉半勺、水小半碗，蔥姜蒜适務人量。

做法：

1、長(cháng)茄子洗淨，去皮，切成(chéng)信飛滾刀狀，調入半勺鹽，抓勻後(hòu)，腌制10分鍾，然後(hòu綠身)把腌制茄子的水倒掉。

2、柿子椒切塊備用。

3、蔥姜蒜切末備用。

4、準備一個碗，加入生抽，蚝油，白糖，兵月蔥花，半碗水，攪拌均勻。

5、鍋裡(lǐ)倒少許油，小火放入切好(hǎo靜土)的蒜末姜末蔥末炒香，接著(zh民爸e)把肉末快速滑散。

6、再放一勺豆瓣醬小火炒出紅油。

7、加入腌好(hǎo)的茄子，翻炒勻，家報讓茄子均勻的裹上醬料。

8、再倒入柿子椒翻炒均勻，把調好(hǎo)的碗汁倒入頻姐。

9、翻炒至入味即可。

用料：花菜一個；五花肉少許；幹辣椒4個光文；大蒜2瓣；青辣椒2個

1、做法五花肉切片，花菜洗淨遠下切開(kāi)小朵，然後(hòu)焯水撈出備用，辣椒樂話切長(cháng)段，大蒜切片。

2、熱鍋涼油，油三成(chéng)熱那物，放入五花肉，慢慢焙出油。

3、肉炒好(hǎo)後(hòu)，加入紅幹辣椒和大蒜片翻炒。

4、加入花菜，青辣椒翻炒，由于花菜到很焯過(guò)水，所以炒的時(shí)間不易過(g低雨uò)長(cháng)。

5、待花菜邊緣略微有一點點焦加入一點老抽調色，一點糖短樹和适量鹽和味精，出鍋即可。

準備食材如下：菠菜250克，面(miàn)粉250克，豬肉100克近藍，茭白1根，胡蘿蔔1根，色拉油5克，鹽2克，生抽的知10克，水100克，白糖2克

具體做法如下：菠菜清洗幹淨，放在加入鹽和油的開(kāi)水中焯一下是算。鹽和油的量在原料外。大概鹽1克，油5克。這(zhè)動高樣(yàng)做的目的是爲了讓菠菜顔色更好(hǎo)看，焯好(hǎo)水為謝的菠菜放入冷水中，放涼後(hòu)切成(chéng)三厘米的小段，放入攪從了拌機中，加少許的水，攪拌一分鍾，然後(hòu)過(guò)濾，過(gu麗區ò)濾好(hǎo)的菠菜汁，取11女還5克菠菜汁加入250克面(miàn)粉和成(chéng)機鐘面(miàn)團，然後(hòu)擀長(ch麗木áng)。蕞好(hǎo)用壓面(miàn)學小機方便，再擀薄些，切成(chéng)面(miàn)條。上面(mi樂街àn)撒些玉米澱粉防沾。面(miàn)條做好(hǎ外讀o)後(hòu)。放在10倍的開(kāi)水金妹裡(lǐ)煮熟即可，肉末放在油鍋中炒香，倒入切好(hǎo)的胡蘿蔔絲服金和茭白絲，加上調料翻炒均勻即可。年高吃的時(shí)候，倒入菠菜面(miàn)的上面(miàn)！