三山區盒飯-蕪湖虎盛有限公司-附近的盒飯

小炒肉如何做得嫩?秘訣就(j機飛iù)在一勺豬油。炒制時(shí)油量大一些，肉片浸服哥在其中，既能(néng)快速煸出油脂，使口感不膩美和，又能(néng)保持肉的原香和細嫩;肉片即將(jiāng)為弟成(chéng)熟時(shí)，還(hái)要將(ji要歌āng)鍋内的油脂滗出後(hòu)再下料頭腦器、調味，成(chéng)菜更加清爽美觀。

漲知識：冬瓜豬又被(bèi)稱爲油葫蘆、細骨豬，有“冬瓜身、騾子屁股、麂子綠術蹄”之稱，其體型較小，成(chéng)年後(hòu)每隻也僅錯拿有50-60公斤重，在山區放養長(cháng)大，以玉米、米糠、芭蕉杆等爲食秒店，毛色純黑，皮薄，肉質細嫩，香吃著味更濃，且入口回甜，其不飽和脂肪酸含量是普通豬肉的三倍，膽固醇含量卻僅爲1/2場愛，“三高”食客也能(néng)輕刀場松品嘗無壓力。

1、選用肥瘦比例爲1:1的豬後(hòu)腿肉，改刀成(了你chéng)片，放入碼鬥加适量醬油、老抽、雞精、白糖、白胡椒動哥粉拌勻腌制5分鍾。

2、鍋入豬油70克燒至五成(chéng)熱，下入幹紅椒段見麗15克炸香，放入後(hòu)腿肉片200克小火半炒半兵鄉炸30秒。

3、待肉片八分熟，起(qǐ)鍋滗掉油脂，鍋中隻留辣火睡椒、肉片，此時(shí)放香蔥段50克，調入醬油5克、雞汁3克、雜但白胡椒粉2克大火翻勻，起(qǐ)鍋裝盤即可。

材料：豬大排500克、色拉油1小勺、鹽4克、醋10克、姜土從5克、蒜5克、料酒5克、白糖10克、白芝麻适量。

做法步驟：

1、排骨切小塊用料酒，姜片腌制。

2、鍋内加入1小勺油，放入蒜片，放入排骨。們低煎至排骨兩(liǎng)面(miàn)金黃，加呢大鹽。時(shí)間長(cháng)一些，煎老一點比較容飛鐵易嚼。

3、撈起(qǐ)排骨，改小火。倒入醋，再唱森加入糖，等糖化掉變粘稠後(hòu紅兒)，倒入排骨混合均勻，起(qǐ)鍋前撒上炒香的白芝麻即可文間。

準備食材如下：娃娃菜500克，蒜2克，姜2克，幹辣椒2克，醬油她草3克，油5克，醋2克，澱粉2克，鹽1志現克

具體做法如下：娃娃菜洗淨切開(kāi)，幹辣椒、蒜、姜洗淨分學年别切好(hǎo)備用，醬油、醋、澱粉、适量鹽和糖加少許水調見火成(chéng)醬汁備用，鍋内熱油，倒入幹辣椒月現、蒜和姜爆香，待香味出來後(hòu)，將(jiān相玩g)切好(hǎo)的娃娃菜倒入翻炒至軟，倒入調好(hǎo)的這劇醬汁翻炒均勻。