蕪湖盒飯-蕪湖虎盛餐飲(在線咨詢)-工廠盒飯雨窗

蕪湖工作餐公司小編給大家介紹下魚香茄子的做法。

食材：圓茄1個、雞蛋2個、蔥1根、獨蒜1個、八角1個、1勺鹽笑爸、1勺白糖、2勺醋、2勺醬油。

做法：

1、備好(hǎo)食材。

2、茄子洗淨後(hòu)去皮切厚一點的片狀，蔥，蒜切碎備關煙用。

3、雞蛋打散，放入茄子片，均勻的裹上蛋液。

4、鍋中放适量的油，中小火炸裹滿蛋關司液的茄子片。

5、兩(liǎng)面(miàn)炸至金黃，撈外窗出備用。

6、炒鍋中放少許油，放入蔥，蒜，八角炒香。

7、放入2勺醋2勺醬油燒開(kāi)。

8、放入炸好(hǎo)的茄子，用鏟子輕輕的攪拌，别化看把茄子攪爛。

9、接著(zhe)放入少量的清水，放入1勺鹽，1小黃他勺白糖，小火炖5分鍾，夾一塊嘗嘗沒(m山些éi)有硬心就(jiù)可以了。

茄子是個怎麼(me)做都(dōu)好(hǎo)吃的食物，北方大她年多是圓球形，南方以長(cháng)條形居商樹多，味道(dào)上無差；我特别短算愛吃茄子，蒜末爆香茄子再加些肉末來炒飯，太香議跳了，吃得碗底都(dōu)不剩，河鐘一人在家不知道(dào)吃什麼(me)的時(shí)候，一定要試試。下面(m讀錯iàn)蕪湖盒飯公司小編就(jiù)來告訴大家茄子炒飯的做法。

食材：茄子1個、肉末250克、米飯1碗、老幹媽化小1勺（白瓷勺）、蒜瓣6～7個、小蔥2根、蚝油1勺、生抽師樹半勺、糖1勺、鹽适量。

步驟：

1、茄子洗淨先切條狀再切成(chéng)小離光丁；蒜瓣洗淨後(hòu)切末放一旁備用就頻。

2、鍋中倒少許油開(kāi)中火，油熱後(hòu)加入肉末，炒至變白，商吧盛出備用。

3、鍋中繼續加入蒜末煸香，至微微焦黃狀态後(hòu)加入茄子、煸好(h放站ǎo)的肉末，炒至茄子脫水變軟的狀态。

4、蚝油、生抽、糖倒入小碗中，用筷子攪勻調成區空(chéng)汁倒入鍋中，再加入1勺老幹媽翻器工炒，使茄子和肉末上色有底味兒。

5、再加入米飯充分拌勻（建議用隔夜冷藏過麗謝(guò)的米飯，這(zhè)樣(yàng)炒出來粒粒分明），根據個人口跳老重情況加适量的鹽。（之前放過(guò)的調黑子料都(dōu)有一定的鹹度，這著妹(zhè)裡(lǐ)酌情加鹽）湖時

1、娃娃菜和白菜的葉片總數基本都(dōu)在五十片左右，章拍如果扒掉白菜的外面(miàn)部分造假，那麼(me)剩下的葉片數就(jiù)道要會(huì)遠遠不夠;

2、白菜的菜心由于得不到陽光的照射，其葉面很電(miàn)呈現黃綠色，菜幫較厚國志，而娃娃菜的葉面(miàn)大多呈現淺綠色，菜幫較薄;

3、娃娃菜頂部層疊，包圍得較嚴密，而白菜頂部則比較松散房她，不夠緊密;

4、在膳食纖維方面(miàn)，大白菜的纖維含量要比娃娃菜少。