蕪湖工作餐-蕪湖虎盛餐飲管理公司-工廠工作餐多少錢
蕪湖奶咖餐飲管理有限公司
經(jīng)營模式：商業服務
地址：蕪湖市鸠江區博通科技園
主營：蕪湖工作餐,蕪湖食堂承包,蕪湖快餐配送
業務熱線：0553-5848707
産品詳情
聯系方式
産品品牌：蕪湖虎盛餐飲
供貨總量：不限
價格說(shuō)明：議定
包裝說(shuō)明：不限
物流說(shuō)明：貨運及物流
交貨說(shuō)明：按訂單
有效期至：長(cháng)期有效
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今天蕪湖工作餐公司小編給大家介紹下做茄子全素餡要注意的幾個問題：
1、全素餡的标準，這(zhè)裡(lǐ)是佛家的做法紅輛，要求不能(néng)有葷腥，肉、蛋和蔥蒜都(dōu)不能(né黃動ng)用到。
2、選取的茄子不限外形顔色，隻要不老，剛摘的嫩茄子，沒(化師méi)有蟲害。
3、豆腐一定是手工豆腐，蕞好(票現hǎo)酸漿豆腐。因爲佛家素餡，主要依靠食材的味道(dào)。如果是工業豆聽雪腐，沒(méi)有的豆腐的原香，這明房(zhè)個餃餡盤出來也基本吃不下，沒(méi)有豆腐香門明味，出來的就(jiù)是爛茄子味。
4、豆腐拌餡前不僅要炒，還(hái)要炒到出香。所以，炒豆腐要黃風炒到粒粒帶焦黃，餡料香味主要靠它，香味的主調。
5、可以不給味精，但是味精不是化學(機務xué)品，大米提煉的味料。加入味精，秒冷能(néng)激發(fā)木耳的鮮味，進(jìn)而調出茄子的鮮。
6、茄子和木耳不需要前期處理，直接的切碎了拌餡就(jiù)是。
今天蕪湖虎盛工作餐公司小編要給大家介紹的是山藥排骨湯的做法
材料：
山藥、排骨、蔥、姜、鹽、料酒。
做法：
1、山藥洗淨，去皮切斷。
2、排骨洗淨，鍋裡(lǐ)加滿水，煮開(相鄉kāi)，撇去浮沫；
3、放姜片蔥結，加黃酒，轉小火影購；
4、煮20分鍾，撿去蔥結，放山藥，開要行(kāi)中火沸騰後(hòu)再轉小火；
5、半小時(shí)後(hòu)加适量鹽，煨15分鍾至山藥排骨酥爛即可。
準備食材如下：娃娃菜500克，蒜2克，姜2克，資議幹辣椒2克，醬油3克，油5克，醋2克，嗎東澱粉2克，鹽1克
具體做法如下：娃娃菜洗淨切開鐵票(kāi)，幹辣椒、蒜、姜洗淨分别切好(hǎo)備用，醬油、醋、澱光問粉、适量鹽和糖加少許水調成(chéng)醬汁備用，鍋内熱油，倒數我入幹辣椒、蒜和姜爆香，待香味出來後(hòu)，將(jiāng)男跳切好(hǎo)的娃娃菜倒入翻炒至軟，倒入調好(hǎo)的醬汁翻炒均黑人勻。
陳經(jīng)理先生
手機：13093645735
