蕪湖奶咖餐飲管理有限公司
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工地盒飯-鏡湖區盒飯-蕪湖虎盛餐飲公司
沙姜(即山柰) 入肴,一般是作爲綠離香料并與其他香料一起(qǐ)配合使用,不過(guò),在粵菜裡(lǐ)沙姜常廠懂被(bèi)單獨使用,如沙姜白切雞,以突出沙姜特有的鮮長訊香味。而把鮮沙姜與其它葷類原料一起(qǐ)爆炒,更能(néng)突出沙姜的清香謝計,也是粵菜常用的方法。下面(miàn)蕪湖工作餐公司小編給大家介紹下鮮沙姜爆豬肚的做法步驟。
1、把豬肚治淨後(hòu),下入二湯鍋裡(lǐ),調入對銀鹽、姜片、蔥節、鮮沙姜和白胡椒,開(k冷是āi)小火煲約2.5 小時(shí),至豬肚熟透時(shí),撈出你道來切成(chéng)條。
2、把幹蔥頭和姜塊放入熱油鍋裡(lǐ)稍炸,撈出備用。
3、鍋裡(lǐ)放少許色拉油燒熱,投入鮮沙姜片炒香,下睡有入青紅椒條和熟豬肚條略炒,烹入花雕酒、并摻些上湯,待調入鹽、雞汁和老又說抽後(hòu),用中火自然收幹用愛湯汁,然後(hòu)把炸過(guò)的幹蔥頭和姜塊放進(jìn外土)燒熱的煲仔裡(lǐ)墊底,倒入爆好(hǎo)的豬肚條,話男即成(chéng)。
蕪湖虎盛工作餐公司小編給大家介紹下鲫魚枸杞湯的做法
材料:
鲫魚1條,金針菇250g,枸杞子10粒,大蔥适量,小蔥适量,姜适量
做法
1、鲫魚去腮開(kāi)膛收拾幹淨,在兩(liǎng)側魚身都(dōu醫站)用刀劃3個口子。
2、下油鍋煎至兩(liǎng)面(miàn)金黃色取出到明備用。
3、把魚放入砂鍋或湯鍋内,加入适計黃量的水,蕞少要沒(méi)過(司笑guò)魚身。加入料酒、鹽、蔥段、姜片。開(kāi)大火加蓋煮。
4、等開(kāi)鍋加入枸杞子,換小火煮20分刀電鍾。
5、20分鍾後(hòu),再加入金針菇。
6、5分鍾後(hòu)即可出鍋,撒入小蔥末裝扮,美味完成(文外chéng)。
準備食材如下:娃娃菜500克,蒜2克,姜2克,幹辣椒2克,醬油3克,油5克,北北醋2克,澱粉2克,鹽1克
具體做法如下:娃娃菜洗淨切開(kāi),幹辣椒、蒜北火、姜洗淨分别切好(hǎo)備用,醬購一油、醋、澱粉、适量鹽和糖加少許水調成(chéng)醬汁備用,見麗鍋内熱油,倒入幹辣椒、蒜和姜爆香,待香味出來後(hòu),離秒將(jiāng)切好(hǎo)的娃娃菜倒入翻炒至體兵軟,倒入調好(hǎo)的醬汁翻是鐘炒均勻。