蕪湖縣工作餐-蕪湖虎盛餐飲(在線咨詢)-單位工作餐哪裡(lǐ)有

今天我們工作餐的菜譜裡(lǐ)又加了一道(dào)可樂雞翅，下會場面(miàn)蕪湖虎盛小編來介紹一下做法：

食材：雞翅、大蔥、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可樂、糖、愛東鹽。

做法：

1、鍋中倒入水大火煮沸後(hòu)，放入雞翅焯燙2分筆睡鍾後(hòu)撈出。

2、用清水洗淨雞翅表面(miàn)的浮沫後(hòu)，瀝短件幹備用。

3、大蔥切段，姜去皮切片。

4、鍋中倒入油，大火加熱至4成(c上視héng)熱時(shí)，放入丁香、八角、花椒、桂皮。

5、把雞翅倒入鍋中，翻炒1分鍾兒媽後(hòu)，倒入可樂和清水。

6、再倒入老抽攪勻後(hòu)，蓋上蓋子改成(ché人湖ng)中火，焖煮20分鍾。

7、打開(kāi)蓋子，調入鹽，改成(chéng)大火，煮約黑影3分鍾，待湯汁粘稠即可。

主料：鮮大蝦400克

輔料：雞茸50克 雞蛋清4個 料酒10克 精鹽1.5克 濕玉米粉20克 雞電費油10克 熟豬油500克(約耗20克國錯)

清湯200克 火腿末、油菜末少許

制作工藝：

1、將(jiāng)鮮大蝦去頭尾，剝去外殼，挑淨沙線，區作用刀片開(kāi)成(chéng)兩(liǎng)片(如蝦外讀大可片四片)用清水洗幹淨，放入碗中，加入少許精鹽、料酒、雞蛋清1個和玉米粉漿好快匠(hǎo)。

2、將(jiāng)雞茸放在碗中，制訊加入料酒、精鹽、玉米粉拌勻，再倒入3個雞蛋清，拌成(c拍上héng)稀糊。

3、坐油鍋，注入熟豬油，燒至五成(chéng)熱時(shí)下入漿蝦務相片，滑熟後(hòu)撈出，控淨油，倒入雞茸稀糊中拌體問勻。油鍋繼續坐火上，燒至五成(chéng)熱時(shí)下入裹糊蝦片劇什，滑熟後(hòu)倒入漏勺中，控淨油。(注意離笑，切不可上色)。

4、鍋中留底油少許，倒入蝦片，加入能業料酒、精鹽、清湯翻炒一下。用濕澱粉窗吧勾芡，淋上雞油，出鍋裝盤，撒上火腿末和油菜末即可。

主料：五花肉300g 蒸肉粉100相靜g 生抽5g 老抽5g 糖2g 料酒10g 白胡椒粉1g 蔥姜适量 雞粉2g海爸

制作工藝：

1.準備食材，五花肉用溫水洗幹淨，瀝幹水份

2.用刀切成(chéng)大小均勻的片，厚薄随購小個人喜歡

3.肉片放上生抽，老抽，料酒，白校紙胡椒粉，糖，雞粉，蔥姜

4.用手抓拌均勻，腌漬二十分鍾入味

5.準備蒸肉米粉，我選的是五香味的

6.把腌漬入味的肉片放進(jìn)蒸肉粉中，正反面(miàn)均勻的裹上米刀輛粉

7.把肉片碼放整齊放在碗内，鍋内放水燒開(kāi技腦)支個蒸架，把碗放上去，開(kāi)中小火蒸一個小時(shí)到站左右

8.時(shí)間差不多時(shí)，打開(kāi間兒)鍋蓋看下，濃濃的肉香撲鼻而來，忍不住嘗了了一塊，是站甜中帶鹹，肥而不膩，回味無窮，真的太好(姐體hǎo)吃了

9.把粉蒸肉片裝盤，撒上蔥花做下點綴，美美的粉蒸肉完成(c離吃héng)