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材料：牛裡(lǐ)脊350克、蔥1根、船笑胡蘿蔔半根、鹽3克、醬油30毫升、醋15毫升、姜8克、蒜4瓣、幹辣椒公東12個、澱粉8克、黃酒30毫升、植物油答明适量。

1、牛肉切成(chéng)條後(hòu窗電)，用清水浸泡2個小時(shí)後(hòu)瀝幹，放入醋、澱粉、少許黃又空酒腌制30分鍾。

2、大蔥洗淨後(hòu)，從中間剖開(kāi)，切成(chéng)大塊習去，胡蘿蔔洗淨去皮切成(chéng)片。

3、炒鍋燒熱後(hòu)，放入油，下姜片、蒜粒、幹辣椒煸香。

4、放入三分之一的大蔥及胡蘿聽如蔔炒到胡蘿蔔微軟。

5、放入牛肉、倒入黃酒、醬油旺火翻炒。

6、放入剩餘的大蔥翻炒，加鹽調味後(hòu)即可。

用料：

茄子3根，尖椒1個，姜末适量，蒜末适量，辣椒末少白街許，生抽1大勺，甜面(miàn)醬1大勺，鹽适量廠新，糖适量。做法：

1、尖椒切絲(不能(néng)吃辣的可以換成(c厭自héng)青椒或彩椒)姜蒜小米放唱辣剁碎,不能(néng)吃辣的可不放。

2、茄子洗淨，用手撕成(ch鐘學éng)小朵

3、可用紫色的細長(cháng)條也可店件用比較大的，用手不好(hǎo)撕就(jiù)用刀切

4、鍋裡(lǐ)多放- -點聽刀油，燒熱後(hòu)下茄子大火爆炒至斷生

5、加姜末蒜末辣椒末翻炒出香味

6、茄子變軟後(hòu)，加一大勺生抽和一大勺甜面(miàn)醬，再友微放入一點點的鹽和糖，翻炒均勻

7、放尖椒絲大火炒至入味

8、起(qǐ)鍋裝盤

準備食材如下：娃娃菜1顆，松花蛋1個和姐，蝦米10克，香菇3朵，鹽1/4小匙，姜(泥)半匙，高湯200毫升外放

具體做法如下：娃娃菜撕成(chéng)小村答塊洗淨，幹香菇先用溫水浸泡20-30分鍾樹放至漲發(fā)，切成(chéng)小塊，蝦米用溫水浸泡10分鍾，皮蛋切成(c紅很héng)小塊，生姜切碎，鍋内放1小匙油公路，油至三成(chéng)熱時(shí)，放入姜蓉，香菇碎，蝦米炒出香味，加入皮們車蛋翻炒數下，加入高湯用中火煮開(kāi)後(hò年知u)，轉小火煮約2分鍾，加入娃娃菜，將(jiāng)娃娃菜在鍋内攤平均公討後(hòu)，加蓋大火煮至水開(kāi)，轉小火焖約1分鍾，至娃娃菜變軟身兵們後(hòu)，加入鹽調味，將(ji事在āng)菜連湯盛盤，灑上蔥花即可！